勾芡用麵粉可以嗎

不可以。這兩者的成分不一樣，麵粉不可以作為勾芡來使用，芡粉裡面主要含有澱粉，而麵粉裡面主要是蛋白質，勾芡主要是利用澱粉遇熱會變得黏稠，從而增加食物的黏度，來增加食物的口味，麵粉裡面是蛋白質，裡面沒有澱粉，所以達不到需要的效果。