義大利麵含膠嗎

不含。品質好的義大利面裡面是不含膠的，選購的時候可以參考配料表。義大利麵又稱意粉等，是西餐廳常見的食材。義大利麵的種類比較多，包括小水管通心麵、面片、螺旋意麵、小貝殼面、傳統寬面、義大利水管麵等，不同種類的義大利麵，煮制的時間也會有所不同。