錘子肉片是什麼

是由肉片做成的美食。錘子肉片製作的主要食材包括裡脊肉，輔料包括澱粉、麻油、蝦皮、香菜、紫菜、白芝麻、調味汁等。製作錘子肉片使用的裡脊肉，需要清洗乾淨，切成片，裹上澱粉，放在平面上用擀麵杖敲打，這樣可以使肉質鬆散，做好的錘子肉片口感會更好。