水煮肉片的做法是什麼,喜歡吃水煮肉片的你還在傻傻的點外賣嗎
水煮肉片是一道名菜,不僅在外下館子是一道必點的菜,很多人在家也會做這道菜,水煮肉片可以說已經成為了一道家常菜....很多人喜歡吃水煮肉片,水煮肉片肉質細膩,口感鮮美,但是在外面下館子,一道水煮肉片肉不是很多,但是價格卻很高。如果你是一個喜歡吃水煮肉片的吃貨,那你不妨自己在家試一試這一道菜,今天這篇文章就為大家帶來水煮肉片的做法。
水煮肉片的做法
1.準備好以下食材:裡脊肉(300g)、包菜(100g)、白糖(3g)、花椒、豆瓣醬、鹽適量、生抽適量、幹澱粉適量、蒜泥(20g)、鮮雞汁(2-3滴)、黑胡椒適量、香蔥適量。
2.準備好所有的食材後,開始準備切配,將裡脊肉切成薄片,再用生抽、幹澱粉、胡椒粉醃製。
3.包菜洗乾淨、用手撕成大片,香蔥洗淨切成段,幹辣椒用水泡軟剪成絲。
4.熱鍋放油,加入花椒與幹辣椒煸炒,炒出香味後乘出備用,再炒辣椒的油裡放入豆瓣醬蒜泥翻炒,再加入白糖,倒入水後在加鹽調味,放入包菜燙軟,撈出備用。
5.鍋裡的湯再次燒開,放入肉片,鮮雞汁,肉色變了後連湯一起乘出,放上炸好的辣椒、蒜泥、香蔥,潑上熱油,記住一定要潑熱油,就可以出鍋了,一道水煮肉片就做好了。
你學會水煮肉片的做法了嗎?是不是比你想象中的要簡單很多呢?在外面吃不如在家裡吃乾淨,而且在家裡吃比較節約成本,一道水煮肉片的成本其實並不高,你按照菜譜做也能做出飯店的風味,而且家裡的油還比飯店的油要乾淨不是?如果你學會做水煮肉片這道菜了,不妨趕緊試一試,說不定家裡的人都會讚不絕口的,同理,你也可以試一試水煮魚的做法,把肉片換成魚,相信味道也會很好,而且水煮魚營養價值也高,是一道不錯的菜餚,家裡有朋友來的時候也可以拿出來招待。
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