幹粽葉可以直接用開水煮嗎

不可以。幹粽葉比較脆，直接煮容易破裂，要先用清水浸泡一晚上，讓粽葉吸足水分，變得柔軟一些方便清洗不容易破，若是時間來不及可以用溫水浸泡1個來小時。清洗好的粽葉放入鍋中加水煮沸10分鐘左右，加上幾勺鹽，可以消毒殺菌和固色，再撈出來，加清水清洗後泡在盆裡備用就可以了。