蒸饅頭髮面酸了怎麼辦

可以在麵糰中新增適量的小蘇打揉勻後再發酵一會。蒸饅頭髮面的時候需要掌握好麵粉、清水、發酵粉使用的比例以及發酵的時間，這樣可以避免麵糰發酵過頭。揉麵的時候可以新增適量的白糖或牛奶，這樣既能促進麵糰發酵，也能使麵食的口感變的更好。