自制玫瑰雲腿月餅怎麼做又香又好吃
主料
鹽 :0.6g雞蛋 :30
黃油 :13
白糖 :13
水 :30
蜂蜜 :20
泡打粉 :1.5g
玉米油 :33
麵粉 :150
玫瑰花碎 :1
輔料
雲腿餡 :250具體步驟
1.準備餅皮用料
2.將雞蛋,蜂蜜,白糖,鹽,玉米油,黃油倒入大碗
3.攪拌均勻
4.加入玫瑰花碎
5.拌勻
6.將麵粉和泡打粉混合篩入糖油液中
7.拌勻並和成麵糰
8.將麵糰和餡料分別分割成10份
9.取一塊麵劑按扁,放入餡料
10.包起來
11.收口向下放置
12.擺入烤盤
13.放入預熱200度的烤箱,中層,烤約25分鐘左右
14.表面金黃出爐
黃油也可以融化後加入。不融化的話,在拌和麵團時應注意讓黃油完全與麵粉融合,不留黃油顆粒。成品大約為50克一個,掐劑個數與大小可根據自己的喜好調整。
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