老薑炒雞要不要焯水

需要。製作老薑炒雞需要將雞肉進行焯水處理,做好的雞肉會變得更加緊實，吃起來口感也會更好。雞肉在焯水之前需要放入清水中浸泡半個小時左右，這樣可以去掉血水，從而減少腥味。老薑炒雞是一本比較普遍的家常菜，是用老薑、雞肉、醬油、食用鹽、食用油等製作而成的美食。