裡脊肉是哪裡肉

脊椎骨內側的肉。裡脊肉分為豬肉裡脊肉，羊肉裡脊肉以及牛肉裡脊肉。其中豬肉裡脊肉的料理方式十分的多，可以用作糖醋里脊肉，燒烤裡脊肉或者是炸裡脊肉。糖醋里脊肉主要是將裡脊肉裹上面粉炸至金黃出鍋備用，再將糖放入鍋中融化，再加入裡脊肉翻炒，放醋，醬油等調味出鍋。