涼拌腐竹前腐竹用不用開水焯一下

需要。不焯水的腐竹會比較的硬，從而吃起來口感會比較的差，在涼拌腐竹的時候，還可以加入一些黃瓜絲，胡蘿蔔絲，萵筍絲，海帶絲，加入這些配菜和調料，把腐竹攪拌均勻即可食用，涼拌腐竹還能放在冰箱裡冷藏一個小時後在食用，冷藏後的腐竹口感會更好。