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  • 戧面大火燒的做法,戧面大火燒怎麼做

    戧面大火燒的做法,戧面大火燒怎麼做

    “老北京過去以麵食做為主食的餅類品種很多,有千層餅、油酥餅、蔥花餅、盤絲餅等等,還有各式各樣的燒餅,而其中有一種叫做“火燒”的餅類已不多見了。“火燒”有帶層也有不帶層的,有椒鹽製作的也有隻用油鹽做的。帶層的火...

  • 燙麵火燒的做法,燙麵火燒怎麼做

    燙麵火燒的做法,燙麵火燒怎麼做

    “做早餐,油餅火燒相對說來還是比較簡單快捷的,和好一小塊麵糰靜置數分鐘,利用這個時間趕緊洗漱,然後面板上把麵糰擀成較大的片狀,抹點油、撒點五香粉之類的調味品,用煎鍋或是電餅鐺經過幾分鐘的製作,不錯的早餐就做好了。”...

  • 紅燒大排面的做法 心滿意足——紅燒大排面 紅燒大排面怎麼做

    紅燒大排面的做法 心滿意足——紅燒大排面 紅燒大排面怎麼做

    “寒冷的冬日,滋溜滋溜吃上一口熱乎乎的麵條,哧溜哧溜喝著暖和和的麵湯,要是再出點汗,那是通體舒暢啊!大排是裡脊肉與背脊肉連線的部位,又稱為肉排,多用於油炸。以肉片為主,但帶著排骨。具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜於氣...

  • 戧面原味芝麻燒餅的做法 【簡單製作的花樣餅】外酥裡嫩---戧面原味芝麻燒餅 戧面原味芝麻燒餅怎麼做

    戧面原味芝麻燒餅的做法 【簡單製作的花樣餅】外酥裡嫩---戧面原味芝麻燒餅 戧面原味芝麻燒餅怎麼做

    “小時候總是很喜歡吃街上做燒餅,早餐剛出鍋的燒餅,加上一碗豆腐腦,那叫一個美呀!尤其是那種戧面的原味芝麻燒餅,剛出爐的時候吃,外面酥酥脆脆的,麥香味十足,真的是那叫一個香呀。突然很想吃了,周邊也沒有賣的,只有自己做了,說做...

  • 蔥燒大排面的做法,蔥燒大排面怎麼做

    蔥燒大排面的做法,蔥燒大排面怎麼做

    “老公算是半個上海人,對各種上海風味非常喜愛,大排面的濃油赤醬頗具老上海特色,也讓他回憶起小時候的上海味道。今天的大排面步驟稍微多了一些,其實真正站在廚房裡操作的時間並不長,適合我這樣的懶人。最近魔獸剛開100級,...

  • 發麵大蔥肉火燒的做法,發麵大蔥肉火燒怎麼做

    發麵大蔥肉火燒的做法,發麵大蔥肉火燒怎麼做

    “逛超市的時候遇到他們內部正在處理大蔥肉火燒,薄薄的一層面稀疏的肉餡,搞促銷2元一個,收銀員立馬把兩箱全部買下了,我正好遇上拿了兩包,回家煎煎的確很方便。但吃三個也不飽,買了1斤肉餡,發了1斤面,自已在家做肉火燒,個個汁...

  • 色澤不錯的戧面饅頭怎麼做又香又好吃

    色澤不錯的戧面饅頭怎麼做又香又好吃

    準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料中筋麵粉:400輔料綿白糖:5酵母粉:3溫水:120具體步驟1.稱量300克麵粉倒入面盆,加入5克白糖拌勻;2.3克酵母用溫水化開;3.酵母水和麵粉混合,揉成團,室溫餳發4...

  • 自己做的戧面饅頭怎麼做又香又好吃

    自己做的戧面饅頭怎麼做又香又好吃

    準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料白糖:15麵粉:200輔料油:適量酵母:適量具體步驟1.將麵糰材料拌勻,和成光滑的麵糰蓋溼布醒發.2.發酵至體積兩倍大即可。3.將麵糰撒上乾麵粉用壓面機七...

  • 發麵火燒的做法,發麵火燒怎麼做

    發麵火燒的做法,發麵火燒怎麼做

    食材明細主料豬肉(適量)青椒(一個)黑木耳(適量)鮮蘑菇(適量)輔料油(適量)鹽(適量)十三香(適量)香菜(一顆)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)發麵火燒的做法步驟1、麵粉加水酵母和成光滑的麵糰,發酵半小時。2、青椒和肉剁碎。3、把蘑菇...

  • 戧面饅頭的做法 醜醜的、筋道的——戧面饅頭 戧面饅頭怎麼做

    戧面饅頭的做法 醜醜的、筋道的——戧面饅頭 戧面饅頭怎麼做

    “所謂“戧面”就是在揉饅頭時,在已發好的麵粉裡再揉進去一些乾麵,吸收一部分發面裡的水分,這樣蒸出來的饅頭吃著筋道。”食材明細主料麵粉(適量)輔料酵母(適量)水(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)戧面饅頭的做法步...

  • 北方戧面饅頭的做法,北方戧面饅頭怎麼做

    北方戧面饅頭的做法,北方戧面饅頭怎麼做

    “在北方的麵食裡,山東的"戧面饅頭"很有特色也很有名氣,這種饅頭蒸好出籠後很漂亮,個頭兒大、色澤潔白、表皮亮澤,入口後耐嚼,十分香甜。所謂"戧(qiàng)面"就是在揉饅頭時,在已發好的麵粉裡再揉進去一些乾麵,吸收一部...

  • 山東戧面麩皮饅頭的做法,山東戧面麩皮饅頭怎麼做

    山東戧面麩皮饅頭的做法,山東戧面麩皮饅頭怎麼做

    “所謂“戧(qiàng)面”就是在揉饅頭時,在已發好的麵粉裡再揉進去一些乾麵,吸收一部分發面裡的水分,這樣蒸出來的饅頭吃著筋道;這種饅頭在北方非常常見,北方人以麵食為主食嗎;”食材明細主料中筋麵粉(1000克)純麩皮(100克)輔料...

  • 戧面雙麻豆沙燒餅的做法 【怡汝私房烘焙】帶餡的燒餅更好吃----戧面雙麻豆沙燒餅 戧面雙麻豆沙燒餅怎麼做

    戧面雙麻豆沙燒餅的做法 【怡汝私房烘焙】帶餡的燒餅更好吃----戧面雙麻豆沙燒餅 戧面雙麻豆沙燒餅怎麼做

    “小時候街上有家飯店就做做燒餅做的很好吃,只有原味和豆沙的兩種燒餅,早餐剛出鍋的燒餅,加上一碗豆腐腦,那叫一個美呀!尤其是戧面豆沙芝麻燒餅,剛出爐的時候吃,外面酥酥脆脆的,麥香味十足,加上甜甜的餡,小朋友都是很喜歡。也是...

  • 山東戧面饅頭的做法,山東戧面饅頭怎麼做

    山東戧面饅頭的做法,山東戧面饅頭怎麼做

    “老公喜歡吃饅頭,我就學著做,發現每個地方的做法都不一樣,不同的做法不同的口感,各有所長。我們無錫人不大會做饅頭,最多攤個麵餅吃吃,從小也沒見父母做過。但自從學做後,越來越喜歡。今天這款《山東戧面饅頭》,做法簡單,不用...

  • 戧面黑芝麻饅頭的做法,戧面黑芝麻饅頭怎麼做

    戧面黑芝麻饅頭的做法,戧面黑芝麻饅頭怎麼做

    食材明細主料麵粉(適量)輔料黑芝麻粉(適量)黑米粉(適量)配料酵母(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)戧面黑芝麻饅頭的做法步驟1、麵粉加入酵母合成柔軟麵糰,蓋上保鮮膜,放置溫暖處醒發。2、醒發至兩倍大。3、案板上放入黑...

  • 火燒大苦子果的做法,火燒大苦子果怎麼做

    火燒大苦子果的做法,火燒大苦子果怎麼做

    “苦子果是雲南特有的一種野菜,又叫苦茄,為茄科植物的果實。產於雲南西南一帶,因果實味苦的程度、形狀、大小的不同,可分為大苦子果和小苦子果兩種。大苦子果的植株象茄子的植株。區別在於大苦子果的植株大多為紫色,同時...

  • 豆漿雜糧戧面饅頭的做法 麵肥版豆漿雜糧戧面饅頭 豆漿雜糧戧面饅頭怎麼做

    豆漿雜糧戧面饅頭的做法 麵肥版豆漿雜糧戧面饅頭 豆漿雜糧戧面饅頭怎麼做

    “自然界提供人類所需各種營養,而大部分營養我們要從每日的食物中來攝取。食物的種類相對多,人體營養攝入也就更加均衡。但是一日只有三餐,小小的胃口和需要滋養的身體,質和量的矛盾,使得食物多樣性變得逾為重要。於是,各種...

  • 全麥戧面饅頭的做法,全麥戧面饅頭怎麼做

    全麥戧面饅頭的做法,全麥戧面饅頭怎麼做

    “全麥粉的外觀發暗,加工出的饅頭顏色為暗黃色,口感和味道香甜,具有濃濃的麥香味,是麵粉中營養價值最高最全的一種麵粉。這款全麥戧面饅頭,做起來比傳統蒸饅頭要節省時間。和完麵糰後就戧面,然後直接整形成饅頭,最後再醒發。...

  • 口感不錯的戧面饅頭怎麼做又香又好吃

    口感不錯的戧面饅頭怎麼做又香又好吃

    準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料麵粉:250輔料白糖:10水:200泡打粉:3肥肉:適量發酵粉:5具體步驟1.準備好麵粉,加入白糖,發酵粉,泡打粉,水2.面和的稍微硬一點3.在麵糰中放入適量麵粉,開始第一...

  • 紅燒大排面的做法,紅燒大排面怎麼做

    紅燒大排面的做法,紅燒大排面怎麼做

    “自己做的大排無需油炸,也很入味鮮嫩,冬天吃上一碗熱氣騰騰、噴香撲鼻的大排面,很是舒服哦。”食材明細主料大排(5塊)麵條(500克)小青菜(6棵)輔料油(1勺)鹽(2勺)生抽(2勺)老抽(1勺)糖(適量)蔥(適量)八角(1個)桂皮(1塊)辣椒(半個)姜(適量)鹹鮮(口味)...

  • 戧面饅頭的做法,戧面饅頭怎麼做

    戧面饅頭的做法,戧面饅頭怎麼做

    “家裡有喜歡吃饅頭的可以試試,非常好吃,裡面這樣一層一層的,就是做成功了。”食材明細主料麵粉(500克)輔料酵母(5克)調料清水(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)戧面饅頭的做法步驟1、麵粉,酵母適量清水,一起倒入廚師機,合...

  • 紅糖戧面開花饅頭的做法,紅糖戧面開花饅頭怎麼做

    紅糖戧面開花饅頭的做法,紅糖戧面開花饅頭怎麼做

    “所謂“戧面”就是在已發好的麵糰裡再揉進一些乾麵,吸收一部分發麵糰裡的水份,這樣蒸出來的饅頭有嚼勁。本款紅糖創面開花饅頭,筋道耐嚼,口感喧騰,又香又甜。”食材明細主料中筋麵粉(500克+150克)清水(240克)耐高糖酵母(6.5克)...

  • 大米椒鹽火燒的做法,大米椒鹽火燒怎麼做

    大米椒鹽火燒的做法,大米椒鹽火燒怎麼做

    “我和孩子不喜歡喝粥,但是老公偏偏沒粥就吃不飽飯的那種人。經常做了粥會因為他不回家吃飯了而剩下,扔了吧浪費糧食,不扔吧,我實在不喜歡。做成麵食吧,這樣的我喜歡。”食材明細主料大米粥(500克)麵粉(700克)酵母(2克)椒鹽(5克)食...

  • 戧面饅頭怎麼做又香又好吃

    戧面饅頭怎麼做又香又好吃

    準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料麵粉:200酵母:3輔料水:適量具體步驟1.酵母加溫水泡一會。2.先準備一半的麵粉。3.麵粉加酵母水攪成絮狀。4.揉成光滑的麵糰,醒發一兩個小時。5.發酵好...

  • 山東戧面大饅頭的做法,山東戧面大饅頭怎麼做

    山東戧面大饅頭的做法,山東戧面大饅頭怎麼做

    “開學初送女兒去北方上大學時吃過這種饅頭,當時覺得這饅頭跟南方的不一樣,個頭兒大、色澤潔白、表皮亮澤,吃起來很有嚼勁,不像南方的饅頭小巧鬆軟,上網查了知道這種就是北方面食裡有名的戧面大饅頭,也就學著做了一次,這揉幹...