香菇粉的做法 寶寶輔食提鮮調料,香菇粉 香菇粉怎麼做
“寶寶一歲以內的輔食,都是不能新增鹽或味精等調味料的。不過今天咱們一起做一個天然調料,香菇粉。
香菇含有豐富的蛋白質,鈣及多種礦物質,是寶寶生長髮育的必備,可以增強寶寶的免疫力,少生病。
做好後可以放在密封容器內,放入冰箱冷藏儲存,每次做粥或米粉撒上一點提鮮,輔食也會變得更加美味啦。
滿媽前幾天還做了豬肝粉和蝦皮粉,可以看下我的菜譜,這幾種都是寶寶很好的天然調味料。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇粉的做法步驟
1、選用幹香菇:挑選幹香菇主要看“臉蛋”,也就是香菇的菌蓋。菌蓋厚的好,其香味更濃郁。菌蓋邊要向內卷,如果是直的,說明熟過了頭。還要仔細看下有沒有黴變的情況,給寶寶吃安全為主。
2、將幹香菇泡發,換幾次水,用手抓一抓。
3、將泡好的香菇切薄片,不需要刀工多好,只要儘量每片薄厚差不多就可以了。
4、切好的香菇片,用手攥出多餘的水分,越幹越好。放入不粘鍋,開著小火慢慢炒幹。(這步也可以用烤箱)
5、炒到焦黃,用手摸一下,沒有粘手的感覺,就可以關火了,平鋪開,靠餘溫再加熱一會。
6、晾至常溫後放入研磨杯(因為高速研磨,一定要放涼後,避免高溫膨脹發生危險)
7、打20秒左右即可。
8、用細篩子,將打好的香菇粉過濾一下,粗的顆粒挑出來。
9、把大顆粒再倒回研磨杯,再打磨一次。
10、打出來的成品非常非常香,因為滿寶已經長大了,所以沒有研磨的非常細膩。如果給小寶寶做輔食用,可以多過濾幾次,反覆打幾次。
小竅門
適合8個月以上的寶寶。
一定要小火翻炒,變焦黃就要關火了,如果炒黑了會很苦,辛苦就白費了。
如果打粉打成泥狀了,說明翻炒的不夠幹,第一次打可以只放一點,看一下打出來的效果,不要一次性把所有都放進去。
滿媽廚房,寶寶輔食每天更新。
抖音:滿媽廚房觀看視訊版本。
公眾平臺:滿媽廚房輔食及育兒知識分享。
滿媽v:manmakitchen營養師健康管理師歡迎交流寶寶輔食問題。
-
草莓醬的做法 簡單易學草莓醬 草莓醬怎麼做
“草莓要下市了,愛吃草莓的小夥伴,趕緊儲存草莓吧,儲存草莓就這麼簡單……”食材明細主料草莓(500g)輔料白糖(3匙)水(少量)酸甜(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)草莓醬的做法步驟1、草莓洗淨,切塊2、放入白糖攪拌一下,用保鮮膜封好,放入冷藏讓它醃製三小時3、醃製好的草莓,放...
-
自制蝦皮粉的做法,自制蝦皮粉怎麼做
食材明細主料蝦皮(適量)輔料水(適量)清淡(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制蝦皮粉的做法步驟1、蝦皮用水浸泡半小時後反覆沖洗2、淋幹水分3、平底鍋加熱放入蝦皮翻炒切記不要放油炒到蝦皮用手一捏就碎的時候放料理機裡打粉4、放入乾淨密封容器裡儲存15天之內吃完...
-
手工自制黃油的做法 【初味日記】手工自制黃油 手工自制黃油怎麼做
“最近一口氣翻看了電影《小森林》,女主角自供自足、苦中有樂的生活,真讓人感嘆生活就這麼慢該多好,有點想逃避現在的城市生活了。我們生處快節奏的物質時代,餓了、想剁手了,基本一臺手機都能解決我們的生活需求。自己動手,卻越來越顯得珍貴。奶油乳酪、黃油,是我們做...
-
豆沙,0⃣️新增自制豆沙
食材明細主料紅豆(250g)輔料冰糖(50g)原味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)自制豆沙的做法步驟1、紅豆浸泡48小時2、浸泡好的紅豆煮的時後好熟,浸泡好的紅豆,放鍋裡水量的話要漫過紅豆三分之一中指3、煮好的紅豆,放涼4、用料理機細孔搖泥5、放入鈦合金炒鍋小火慢炒6、...