素餃的做法 韭菜餡兒——素餃 素餃怎麼做
“第一次做蒸餃,用的餡子是我家老奶奶和老媽最喜歡吃的韭菜,其實一直不明白韭菜的味很衝,為什麼好多人喜歡吃呢?我是不太喜歡韭菜的味道,吃的也不多。。。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
素餃的做法步驟
1、韭菜切碎。
2、蔥和辣椒切碎。
3、粉條在滾水裡焯一下,切碎。
4、雞蛋打散,在鍋裡炒成蛋皮。
5、切碎。
6、蔥和辣椒在鍋裡炒出香味。
7、倒入粉條。
8、翻炒,關火。
9、再倒入韭菜。
10、放入鹽,雞精,十三香,白胡椒,香油調味。
11、攪拌均勻。
12、盆裡倒入麵粉,倒入滾水用筷子攪拌下。
13、在適量的倒入冷水揉成團。
14、挪到案板上輕輕的揉至不粘手,醒發30分鐘。
15、麵糰搓條,切成一個一個劑子。
16、劑子上撒些麵粉,往下按扁。
17、開始擀皮,擀好的餃子皮。
18、取一個餃子皮放些餡子。
19、往中間捏一下。
20、然後從一邊捏,捏成月牙狀。
21、再從一頭開始折回一小節,跟剛才捏住的位置重合,再折回一小節,直到折完整個素餃。
22、完整的一個素餃。
23、鍋中適量的水,水燒開後大火蒸10分鐘即可。
24、蒸好的。。
25、擺盤。
26、吃的時候可以配上辣椒油和醋做的蘸醬。
27、吃的時候可以配上辣椒油和醋做的蘸醬。
-
傻瓜版新疆手抓飯的做法,傻瓜版新疆手抓飯怎麼做
“一次朋友的母親從新疆回來做了手抓飯請我們吃當時覺得她做的很一般可從那以後LG天天吵著要吃手抓飯沒辦法只能在網上搜搜結果真的讓我找到了做法很簡單而且味道很好食材很經濟可以根據自己的喜好隨意更換”食材明細主料羊排(適量)大米(適量)輔料胡蘿蔔(適量)洋蔥(適...
-
美味蔥須餅的做法,美味蔥須餅怎麼做
“時至小蔥季節,多半人喜食。鮮嫩的蔥須既是美味,又是強身健體的食補品。我將蔥須剪下,放在水中洗淨,剪碎,放入適量玉米麵,打碎兩個雞蛋,少許鹽,少許蔥葉,用水或雞湯調成稠糊狀(也可依據個人口味新增調味品),放入平底鍋一面一面煎熟,熟後用刀分成小塊,金色上綴有點點綠色,色澤...
-
炸醬麵,私房炸醬麵
“口味鮮香濃郁,拌料十足,配上脆嫩的黃瓜絲和胡蘿蔔絲,綠豆芽,爽口不膩。肉醬可以做其他菜,比如醬豆腐,醬排骨,都是很好吃的。”食材明細主料面(兩人份)肉糜(300克)黃瓜(一根)胡蘿蔔(半根)綠豆芽(一百克(約一把))輔料蒜碎(一湯匙)薑末(一湯匙)配料蔥伴侶豆瓣醬(兩湯匙)甜麵醬(兩湯匙)雞精(...
-
傳統包子的做法,傳統包子怎麼做
“第一次上傳菜譜,做得不夠到位,有幾樣光顧操作了,忘了拍照了。呵呵。”食材明細主料粉條(九兩)輔料雞蛋(兩個)韭菜(九兩)配料蔥(四兩)姜(一兩)鹽(40g)味精(3g)雞精(10g)胡椒粉(5g)植物油(三兩)老抽(一兩)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)傳統包子的做法步驟1、粉條開水燙兩分鐘,瀝乾水...