紅棗窩頭的做法 【天津】紅棗窩頭 紅棗窩頭怎麼做
“春節吃多了大魚大肉,來些粗糧清理清理腸胃吧!
“加了紅棗肉的小窩頭不但鬆軟,還有玉米麵那質樸的香和紅棗的香甜~~~
你一定會喜歡上它~~~””
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅棗窩頭的做法步驟
1、主要食材;玉米麵、黃豆麵、麵粉紅棗、酵母粉
2、玉米麵、黃豆麵、麵粉混合均勻加入酵母粉揉成麵糰,蓋上保鮮膜醒發。
3、紅棗用溫水泡軟
4、泡軟的紅棗去核,切成小粒
5、醒發好的玉米麵團(因為玉米麵比較多,漲發的並不是很大,但是明顯看著麵糰組織很鬆散
6、切好的紅棗放入醒發好的玉米麵團中
7、揉勻
8、醒好後取一份小麵糰(大小隨意)搓成窩頭狀用手指在底部按一個小坑,
9、將做好的窩頭放入蒸鍋中,互相之間要留一些空隙
10、蒸鍋上汽後,蒸15分鐘即可。
11、金燦燦,是不是很誘人!
小竅門
窩頭中可以加紅棗肉,也可放一些蜜豆葡萄乾等,也可什麼都不放。
材料中還可加入小米麵、綠豆麵、蕎麥麵等雜糧面
蒸制時間隨窩頭大小延長或縮短。
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