饅頭也開花的做法,饅頭也開花怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
饅頭也開花的做法步驟
- 1、南瓜去皮,切成薄片,蒸熟備用。
- 2、把蒸熟的南瓜用湯匙壓成泥,白糖留下1/5湯匙,其餘倒進南瓜泥拌勻。
- 3、剩下的白糖放碗裡,倒進3湯匙開水,把糖化開,等水涼至35度左右,把酵母倒進水裡化開。
- 4、取一大盆,把麵粉倒入,南瓜泥倒進中間把酵母水淋在麵粉上,然後把所有材料用筷子拌勻。
5、把攪勻後的麵粉揉到光滑不粘手的麵糰。
6、然後收圓放盆裡,蓋上蓋子或保鮮膜,靜置1小時,發酵完成。
7、灑上少許乾麵粉在發好的麵糰上,再次揉成不粘手的麵糰,分成若干份。取其中一份搓成細長條,然後打個結,把長的一端往圈裡繞幾次,做成花形,收口朝下。
8、.........
9、.........
10、取一小截香腸,在頂部縱橫各切幾刀,但底部要保持連線。然後放在繞好的花形面坯中央。
- 11、桌上灑上乾麵粉,把做好的面坯放桌上,蓋上保鮮膜,再醒15分,然後放進蒸格上,要注意留空隙。
12、鍋裡放冷水,把蒸格放鍋裡,合上鍋蓋,中火蒸13分鐘,熄火後,再燜3-5分鐘,才打開鍋蓋取出饅頭。
-
臺灣餛飩的做法,臺灣餛飩怎麼做
食材明細主料豬肉餡(150克)小餛飩皮(150克)輔料香菜(1棵)配料蔥油(1大匙)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)臺灣餛飩的做法步驟1、豬肉餡再剁細,拌入調味料(1)調勻成餡料。2、每張餛飩皮包入少許餡料,再對摺成抄手式小餛飩,放入開水中煮熟至浮起。3、湯碗內加入調味料(2)...
-
烙煎餅的做法,烙煎餅怎麼做
“小時候經常吃的煎餅沒想到自己現在也能做了”食材明細主料麵粉(500g)雞蛋(一個)輔料蔥花(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)烙煎餅的做法步驟1、麵粉用水調成糊加入雞蛋切碎的蔥花鹽南德粉攪拌均勻,鍋燒熱鍋底刷上一層薄薄的油,舀出一大勺麵糊澆在鍋底並抬起鍋...
-
南瓜年糕八寶蓮的做法,南瓜年糕八寶蓮怎麼做
“南瓜姐妹花之三《南瓜年糕八寶蓮》是無油煙烹飪的菜餚,採用蒸、煮的烹飪方法及採用上好的橄欖油調製後,使之,在任何溫度情況下,均能盡顯其:珠光閃耀,顆粒清晰,晶瑩剔透,生態色形,清甜爽口,入口滑糯有勁,口感清晰而豐富,桂花、葡萄、陳皮、紅豆沙、米飯、年糕、南瓜味味爭...
-
蔬炒饅頭丁的做法,蔬炒饅頭丁怎麼做
食材明細主料剩饅頭(2個)輔料花菜(少許)青紅椒(少許)胡蘿蔔(少許)配料鹽(少許)雞精(少許)水澱粉(少許)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蔬炒饅頭丁的做法步驟1、所有食材。2、蔬菜洗淨切成丁,饅頭也切成丁備用。3、將蔬菜焯水:鍋里加水燒開,先放入花菜同時加入適量的鹽。4、開...