紅糖核桃花捲的做法,紅糖核桃花捲怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
紅糖核桃花捲的做法步驟
1、普通麵粉依據口味加少許玉米麵,也可以不加,加入適量酵母粉混合。
2、分次倒入適量清水活成軟硬適中的麵糰,放溫暖處發酵至兩倍大。
3、發酵好的麵糰。
4、戳一個洞無回縮表示發酵成功。
5、取出,加入少許乾麵粉充分揉勻排氣,靜置十分鐘
6、核桃仁用料理機打成核桃粉,我這個保持了顆粒感。
7、紅糖備好。
8、核桃粉和紅糖混合。
9、翻拌均勻備用。
10、麵糰揉勻擀成長片,刷一層油。
11、把紅糖核桃粉鋪在面片上。
12、瞧,料足足的,鋪勻。
13、從一端捲起。
14、收口處捏緊,搓好。
15、刀切若干份。
16、看看橫切面。
17、放入蒸鍋裡二次醒發十五分鐘。
18、大火上汽後蒸二十分鐘,關火,等二分鐘再開鍋,防止表面回縮起皺。
19、完美出爐!擠擠挨挨,好胖啊😄。
20、成品圖!
21、成品圖!
22、成品圖!
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