炸醬麵的做法 爽口的自家炸醬麵 炸醬麵怎麼做
““炸醬麵”顧名思義以主材料是麵食,烹飪方式炒、炸。當然新增醬就是甜麵醬或者黃豆醬。因為炸醬麵裡含有各種蔬菜,還有肉末,營養豐富,非常上口”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 未知 (難度)
炸醬麵的做法步驟
1、將豬肉末用姜粒、少量鹽、料酒醃製。
2、現制花椒油,油熱後放入花椒炸一會撈出花椒扔掉。
3、將醃製好的豬肉末倒入鍋裡不停翻炒。
4、豬肉末水炒幹後(不要炒得太乾),放入榨菜粒,翻炒。
5、加入兩勺甜麵醬,翻炒兩下。關火,加少許醬油,熟芝麻增香。
6、這樣醬就做好待用。
7、坐鍋燒水下面條。
8、麵條斷生後快速挑出,加入食用的色拉油,不停攪拌以免粘連。
9、麵條裝盤,淋上第六步做好的醬,擺好黃瓜絲,彩椒絲,蔥花,花生粒。
10、上桌,攪拌開始食用。
11、攪拌後的圖片。
12、上個細節的圖片。
小竅門
吃炸醬麵時,配上一款清湯,味道更美~~·
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