多彩麻食的做法，多彩麻食怎麼做

“麻食，是一種麵食，是西北地區的傳統小吃。在北方管它叫麻食，而我們這裡卻叫貓耳朵。
今天把冰箱裡剩的菠菜和胡蘿蔔榨成汁，和成不同顏色的麵糰，做出了這款較有顏值的多彩麻食，看上去是不是特別漂亮呢。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

多彩麻食的做法步驟

• 1、備好所需食材

• 2、菠菜洗淨後焯水，再剁碎

• 3、將菠菜碎放進紗布裡用力擠出汁

• 4、胡蘿蔔去皮後擦成泥

• 5、同樣把胡蘿蔔泥放進紗布裡用力擠出汁

• 6、這是擠出的胡蘿蔔汁和菠菜汁（當然，如果用料理機打碎，出汁率會更高）

• 7、取100克麵粉，倒入50克的胡蘿蔔汁，和成光滑的麵糰

• 8、同樣，菠菜麵糰和原色麵糰都是一樣的做法，和成麵糰後覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘左右

• 9、將麵糰擀開，厚度大概是0.5cm，切成寬條

• 10、再切成小塊撒點麵粉混合均勻

• 11、把小塊麵糰放在壽司簾上，用大拇指摁壓，往前搓至捲起即可

• 12、做好的麻食顏色非常漂亮，用來炒、燴、拌著吃都是很美味的

小竅門

1、蔬菜最好用料理機打碎再擠，這樣出汁率要高些
2、菠菜焯水，可以除去一些農藥和草酸
3、麵糰不要和的過軟，否則在搓麻食時容易粘在竹簾上
4、麻食可以一次多做點，吃不完的可以放冰箱冷凍儲存