魚香肉絲水煎包的做法,魚香肉絲水煎包怎麼做
“水煎包,特色傳統風味小吃,屬豫菜菜系。豫菜距今已有500多年的歷史,起源於東京汴梁城(古都開封),在華北和中原地區頗為流行。口感脆而不硬,香而不膩,味道鮮美極致。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
魚香肉絲水煎包的做法步驟
1、酵母在溫水中化開,邊攪拌邊加入麵粉中。
2、加水至所有面粉都成小絮狀,揉成光滑麵糰,醒發,發至2-3倍大。
3、醒發好後揉好備用。
4、把麵糰平均分成多塊,擀成包子皮備用。
5、醒發麵團時,準備餡料,備好材料(木耳需要提前泡發好)
6、胡蘿蔔,木耳,肉,蔥,切碎備用。
7、各種材料放入炒鍋新年,加入鹽,醬油,十三香,花生油。
8、所有材料攪拌均勻,並炒熱。這一步,一是可以讓餡料更香,二是包包子時料熱乎乎的,包子醒發的好
9、料和皮都備好,開始包包子嘍
10、包好,蓋上布再次醒發,放在手裡掂量一下,感覺輕泡泡的,就好了。這個可以感覺出來的
11、電餅鐺熱好,放油,放包子,底部定型。
12、包子底部定型後,加入一碗水,蓋上鍋蓋
13、水分蒸乾,不冒熱氣了,大概15分鐘,關火,等3分鐘再開鍋蓋
14、出鍋
15、出鍋來吃吧,可以蘸蒜泥哦,美味極了
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