雞蛋木耳韭菜盒的做法,雞蛋木耳韭菜盒怎麼做
“素餡的雞蛋木耳韭菜餡盒子,也是不錯的選擇哦,大魚大肉的吃夠了,吃膩了,清淡而營養豐富的素菜盒子,更能讓家人吃得香,吃得好。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烙 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
雞蛋木耳韭菜盒的做法步驟
1、原料:韭菜、雞蛋、麵粉、黑木耳。
2、麵粉中加入鹽0.5克,加入溫水,和成柔軟的麵糰,蓋上保鮮膜醒20分鐘。
3、黑木耳用熱水泡發。
4、韭菜切成碎,裝入盤中,倒入食用油拌勻備用。
5、雞蛋打散,炒熟並剁碎備用。
6、泡好的黑木耳剁成碎備用。
7、醒好的麵糰,分成等大的面劑,擀成中間厚邊緣薄的圓面片。
8、將韭菜、雞蛋、黑木耳混合,加入包子調味粉、家樂海味點蘸鮮露、家樂熱炒鮮露、鹽0.5克攪拌均勻。
9、加入香油拌勻。
10、將適量的韭菜餡象包包子一樣包入圓的面片中。
11、捏緊封口,用手手掌輕輕壓扁。
12、鍋加熱後,抹點食用油,將餡餅放入,中火烙制。
13、烙至兩面金黃色,取出。
14、成品。
小竅門
1、麵粉的吸水性不同,溫水要逐漸加,麵糰要和得柔軟。
2、韭菜比較嫩,切好後先倒入食用油拌勻,這樣再拌餡時,可以減少出水的量。
3、先將圓面片提前擀好,再拌韭菜餡,同樣可以減少韭菜出水的量。
4、餡餅的封口一定要捏緊。
5、韭菜餡比較容易成熟,烙制兩面金黃,餅皮鼓起時,表明餡餅成熟。
6、麵糰和好後,一定要醒面。
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