特色韭菜雞蛋餃子做法怎麼做又香又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘

這道特色韭菜雞蛋餃子做法 非常簡單，而且居家的一種做法，裡面的韭菜非常的清爽可口，再加上雞蛋的味道也十分的鮮美，營養也是比較豐富的。它含有豐富的氨基酸和蛋白質，可以起到補中益氣的功效，你是不是也很心動的呢？那就趕緊跟著小編來試一試這道美食吧。

主料

韭菜 ：適量

輔料

雞蛋 ：適量

具體步驟

1、韭菜洗淨切末後，炒熟備用。

2、蝦仁洗淨去除腸泥後，加入太白粉、鹽，用手拌打至有黏性，再加入調味料拌勻，最後將肥肉丁、韭菜末放入，一樣要攪拌均勻，再把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。

3、外皮：澄粉120公克及太白粉20公克拌勻，用沸水衝下，用力攪拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成麵糰。

4、將麵糰分切開，再用杆面棍杆成圓片狀。中間包入餡料，用手捏出餃子狀，放入蒸 籠蒸20分鐘即可。