素什錦蓋澆飯的做法,素什錦蓋澆飯怎麼做
“現在生活節奏快,很多人經常大魚大肉,肥胖病、高血壓、高血糖屢見不鮮。今日咱們來個素食餐,美容養顏又可口。
胡蘿蔔有健脾和胃、補肝明目、預防感冒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效;玉米能健脾養胃;木耳養顏抗癌;苦菜清熱解毒。四種菜合起來,更是色香味俱全,老少皆宜!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
素什錦蓋澆飯的做法步驟
1、米飯部分:量三分之二杯的大米,先用水淘乾淨
2、接著把一小塊蒜頭和一小塊姜用刀敲扁,放入玻璃碗中,接著把蝦米洗乾淨,放入碗中
3、然後在碗里加入適量的水,鍋裡水開了,把碗放進去蒸15至20分鐘即可
4、成品
5、主食材:胡蘿蔔切丁、玉米撥粒、木耳切長形小片、苦菜切絲(切絲能減少苦味)
6、豬板油四片,放入鍋中煎至出油
7、先倒入胡蘿蔔和玉米翻炒1分鐘
8、接著倒入木耳炒30秒,然後加入2湯勺的水燜至水開
9、水滾了就加入2小勺的澱粉勾芡
10、接著加入苦菜絲炒勻
11、加入適量的鹽、雞精和胡椒粉即可
12、成品
小竅門
因米飯裡已有姜和蒜頭了,所以菜裡不加蒜頭和姜不會影響口感的。
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