豆角鮮肉包子的做法,豆角鮮肉包子怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆角鮮肉包子的做法步驟
1、豬肉糜加鹽、生抽、老抽、黑胡椒末、蠔油及蔥花拌勻,如冰箱醃製一小時以上。
2、豆角掐去頭尾,洗淨,開水燙一下,撈起來切碎。
3、醃製好的肉糜和豆角,加少許鹽。
4、拌勻備用。
5、所有面團材料揉成團,蓋上一塊溼紗布,室溫發酵至兩倍大。
6、發酵好的麵糰,充分揉勻,分成大小相等的包子劑子。我分了14個。
7、擀皮。
8、放入餡料。
9、包成包子。包子褶皺還不是很會包,還需要練習啊。
10、學包了幾個柳葉的,第一次包不是很好看。
11、包好的包子放入提前放好冷水的蒸鍋中,蒸屜刷一層薄油,蒸好才不會粘鍋。
12、蓋上蓋子餳20分鐘。
13、開火,水開後繼續蒸18分鐘,關火後,繼續燜5分鐘,即可出鍋。
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