大白菜肉餡生煎包的做法,大白菜肉餡生煎包怎麼做
“冬天到了,大白菜就是應季的當家菜了。
用大白菜包餃子,包肉包子都非常好吃。
今天做的生煎肉包子的餡,是前一天包餃子多下來的。今天就用這個餡做生煎包。
包包子,也是在小時候十年動亂時期就學會的。
生煎包,應該是肉包子的豪華版吧?”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
大白菜肉餡生煎包的做法步驟
1、準備好食材
2、麵粉,糖,發酵粉放入麵包桶,
3、加溫水,按麵包機的攪拌功能攪拌2個程式,
4、再按發酵鍵進行發酵至原來的2.5倍大,
5、把發酵好的麵糰取出,再分成相同量的紀子,揉圓,用保鮮膜蓋住,醒20分鐘。
6、擀成麵皮,放入適量肉餡,
7、包成包子胚,
8、用保鮮膜蓋住,醒25分鐘,
9、取平底鍋,冷鍋放入植物油,油要多些,放入包子胚,中火煎至底部成型,
10、放入2小勺清水,蓋上鍋蓋,煮至水乾,
11、煎至兩面金黃色,撒些蔥花即可上桌。
小竅門
1.麵粉裡放些糖,可以幫助發酵。
2.因為是生煎包子,所以要加些水煮一下,否則肉餡不用容易熟。
3.大白菜肉餡的做法參考(翡翠大白菜肉餡餃子
).
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