手擀麵片兒的做法 另手擀麵都失色的——手擀麵片兒 手擀麵片兒怎麼做
“天氣逐漸轉涼,吃一碗熱氣騰騰,鹹鮮可口又有嚼頭的手擀麵片湯,真是享受,這時候連手擀麵都是浮雲。。。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
手擀麵片兒的做法步驟
1、香菜、油菜、蔥,洗好備用,將油菜用手撕成小段
2、用溫水、雞蛋、鹼、麵粉調成硬麵團
3、用擀麵工具將硬麵團擀成薄片
4、如圖
5、如圖
6、擀成約四毫米的面片,以擀棒為尺,用刀將整個面片切成四公分寬的長條,並用手將長條拽成小段
7、拽好的面片
8、鍋裡放油,油熱後加入肉片,加水加入油菜(此處油菜也可以後面加入面片再放,做出的油菜會更好看一些,先放煮的時間長了,油菜色變暗)
9、水開後加入面片,三個開後,嚐嚐熟了沒,飛入一個雞蛋
10、將蔥、香菜切好加入適量量味精鹽、味極鮮醬油、醋(偷了個懶,調面的盆沒洗直接用來盛放湯)
11、將做好的面片湯倒入上一步驟的盆中,就可以吃了
12、有木有聞到香味兒?
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