繽紛蛋炒飯的做法,繽紛蛋炒飯怎麼做
“南方人的我,每天都要吃米飯才有飽足感。市面上大米很多,要挑選一款自己放心,又好吃的大米實在太難了。在一次偶爾的機會,我看見了金龍魚小鮮米,被包裝吸引“小蠻腰”,樣子可愛,每罐300克,一餐一罐非常方便。五鮮標準——鮮谷、鮮存、鮮碾、鮮裝,鮮吃入手,純正五常稻花香,口感香軟彈滑;用小鮮米做繽紛炒飯,軟香鮮彈,粒粒分明,老少愛吃。”
食材明細
- 魚香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高階 (難度)
繽紛蛋炒飯的做法步驟
1、金龍魚小鮮米、雞蛋、胡蘿蔔、青豆、蝦皮、蔥、豬油、鹽、醬油。
2、金龍魚小鮮米倒入淘米盆,用清洗清洗二遍。開罐之後能聞到陣陣大米的清香,粒粒飽滿,自然的光澤。
3、把清洗好大米放入電飯鍋,倒入適量的水,
4、按低糖飯,約45分鐘就煮好,如果普通的電飯鍋,按煲飯即可。
5、煮熟的米飯,燜5分鐘之後開蓋鬆散,這時候的米飯非常香,用一個保鮮盒裝好放涼,然後放入冰箱冷藏至米飯不粘手。
6、鍋裡倒入適量的油,倒入雞蛋炒翻炒凝固出鍋。
7、蝦皮洗淨倒入鍋裡小火煸香,出鍋。
8、胡蘿蔔去皮,洗淨切粒,青菜洗淨,燒熱鍋倒入爆炒八成熟。
9、從冰箱取出米飯,放入鍋裡,旺火爆炒米飯至粒粒分明,能聽見吧啦吧啦的響。
10、把雞蛋、蝦皮也放入鍋裡,放鹽、醬油、香蔥炒均即可出。
11、美味的繽紛蛋炒飯就做好了。
小竅門
1)金龍魚小鮮米易儲存,不變質,鎖鮮90天。鮮谷、鮮存、鮮碾、鮮裝,然後300克一罐,一罐3碗米飯。
2)炒飯用的米飯要隔夜飯,為了鎖鮮,我是鮮煲米飯然後放入冰箱,冷藏到米飯變硬,這樣炒出來的米飯粒粒分明,鮮香味美。
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