餃子皮灌湯包的做法,餃子皮灌湯包怎麼做
“對包子一直情有獨鍾,由其是灌湯包,可惜在這邊幾乎是吃不到的。後來看到詩心姐姐的菜譜,感謝詩心姐姐,做得不好,請多多見諒。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
餃子皮灌湯包的做法步驟
1、胡蘿蔔切粒,韭菜切末,香菇切粒。
2、原先做好的豬皮凍。
3、豬皮凍剩下的豬皮,切粒備用。
4、白色的是泡姜水,去薑片,備用。旁邊的是香菇水,香菇洗乾淨,用乾淨的水泡剩下的。
5、剁好的豬肉末和蒜泥以及切好的豬皮凍。
6、加入鹽,醬油,白糖,花生油均勻攪拌。
7、在步驟6加入香菇水和姜水攪拌,慢慢加入,不停攪拌,直到上勁,看起來有點稀。
8、熱鍋下油,先炒香菇。
9、然後放入胡蘿蔔和韭菜稍微炒幾下,最後加入鹽和醬油炒均勻。
10、把步驟7,步驟8,步驟9均勻攪拌,肉餡就做好了。
11、買回來的餃子皮再用擀麵杖擀薄些,包起來的包子皮薄又好吃。
12、買回來的餃子皮比較幹,包的時候沾點水,會比較好包些。
13、餃子皮放入肉餡,折18到24個花邊,包子就包好了。
14、上大火蒸5分鐘,轉為中火蒸5分鐘,熄火10分鐘後開鍋,在盤中加入陳醋,即可開吃。
小竅門
1灌湯包包的時候可以加多些豬皮凍,這樣包出來的包子就會有很多的汁。2買回來的餃子皮比較幹,包的時候沾點水,會比較容易包。3加入姜水去腥味,香菇水增加香味,白糖增鮮。
-
咖哩雞肉飯的做法 豐富創原~咖哩雞肉飯 咖哩雞肉飯怎麼做
“咖哩飯是很簡便美味的食物,每次自由發揮的食材都略有不同,這次加了自己喜歡的料,看起來也更漂亮了呦!~”食材明細主料小雞胸(兩塊)土豆(兩個)輔料魚豆腐(適量)香菇(適量)煎蛋(一個)紅油金針菇(適量)黃瓜絲(適量)配料咖哩塊(一盒)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)咖哩雞肉飯的做...
-
艾葉翡翠餃子的做法,艾葉翡翠餃子怎麼做
“這個時節和艾葉較上勁兒了,可著勁兒折騰,再折騰~~~~,所幸的是折騰的結果還是受歡迎滴~~~接著嫩艾葉頭炒豆腐乾話題繼續往下敘述,摘下的葉子就是準備試驗做回翡翠餃子,餃子是我們全家人的最愛,特別是子旗,手擀的皮兒是必需滴,以前做翡翠餃子,會用青菜或芹菜的汁,但今兒...
-
香脆肉炒餅的做法,香脆肉炒餅怎麼做
“炒餅是主食的一種,多見於河北、北京一帶。即將熟餅切成細條或絲狀,然後加油爆炒而成。分素炒和肉炒,前者只放綠豆芽做輔料。也是有菜的主食,炒餅絲可葷可素,配菜多樣化,只要是你喜歡吃的原料都可以適當加入,不僅照顧了你的嘴吧,而且還健康了你的身體,豈不是一舉多得,真...
-
中式香蕉派的做法,中式香蕉派怎麼做
“今天做的是“中式香蕉派”~好像是我自己研究出來的!呵呵~我做的是三人份的哦!超簡單、超有營養的說!”食材明細主料香蕉(2個)雞蛋(1個)普通麵粉(適量)輔料芝麻(適量)配料清水(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)中式香蕉派的做法步驟1、首先要準備好材料哦。2、開始做嘍...