菠菜花朵刀切饅頭的做法 9個月以上輔食菠菜花朵刀切 菠菜花朵刀切饅頭怎麼做
“好多媽媽說自己的孩子不愛吃蔬菜,愁死了,
別愁別愁我來啦!
你看看這個是用菠菜跟雞蛋打泥混合麵糰做的是不是很好看呢?
要想菜翠綠其實也是有小竅門的,
今天都來說說,
第一最好用菠菜葉子部分,
第二焯水後一定要過一下冰水,
第三打泥後冷藏一下,
第四饅頭別做的太大時間蒸的太久,
我把自己知道的小竅門都告訴你了快點來做起來吧!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
菠菜花朵刀切饅頭的做法步驟
1、菠菜焯水後過一下冰水然後加入一個冰雞蛋一起打泥,菠菜一定要擰乾水分,熟菠菜葉60g雞蛋50g。
2、菠菜泥打好以後冰箱冷藏2-3小時。
3、準備好麵粉也可以用低筋麵粉來做會很鬆軟。
4、菠菜泥110g麵粉210g酵母2g植物油5g混合揉勻。
5、白色的麵糰一歲內用配方奶來做麵粉200g牛奶/配方奶液85g酵母1.5g植物油5g。
6、黃色的我是用白色麵糰混合南瓜粉做的,揉好了是這樣的蓋保鮮膜靜置10分鐘。
7、用擀麵杖擀開成長方形。
8、白色跟綠色的抹一點水疊在一起。
9、把麵皮捲起來然後搓一搓切成刀切。
10、黃色的擀開後用模具壓出一朵花。
11、貼在綠色的刀切上。
12、鍋裡放一些溫水蓋上蓋子發酵至兩倍大,可以發酵前跟發酵後拍照對比。
13、發酵好以後水開後蒸15分鐘燜五分鐘即可。
小竅門
1、刀切不要做的太大不然蒸的時間太長會變色。
2、液體可以預留一部分水分太多面團很軟不好整形。
3、這個是一次發酵時間短好操作。
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