蘿蔔粉絲包子的做法,蘿蔔粉絲包子怎麼做
“自己做包子,陷可以隨自己喜好調製,我比較喜歡吃菜包子。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蘿蔔粉絲包子的做法步驟
1、將麵粉、鹽、玉米油、酵母裝入容器,混合均勻,加入溫水,用筷子攪拌成絮狀。
2、揉成光滑麵糰放溫軟處發酵至2.5倍大,手指粘乾粉戳一下,不反彈不下陷即可。
3、將發好的麵糰按壓排氣,揉成光滑麵糰蓋溼布鬆弛15分鐘。
4、蘿蔔擦絲加入少許的鹽醃製10分鐘左右擠去鹽水。
5、粉絲用開水泡1-2分鐘瀝乾水分。
6、將處理好的粉絲、蘿蔔絲剁碎後裝入容器。
7、加入切碎的蔥末。
8、加入肉糜、辣椒粉攪拌。
9、加入料酒、耗油、雞蛋液。
10、所有材料加入後順一個方向攪拌上勁即可。
11、鬆弛好的麵糰搓成長條,揪成大小相同的劑子。
12、取一劑子按扁擀成中間厚旁邊薄的麵皮。
13、包入餡料,捏成多褶的包子。
14、放入蒸鍋醒發20分鐘,大火冷水蒸20分鐘關火。
15、裝盤了,熱氣騰騰的包子。
16、看看裡面。
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