南瓜雙色花捲的做法,南瓜雙色花捲怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
南瓜雙色花捲的做法步驟
1、南瓜一塊去皮去瓤洗淨。
2、切成薄片,上鍋蒸二十分鐘至熟透,打成南瓜泥備用。
3、南瓜泥涼至常溫,加少許白糖,適量酵母粉,與普通麵粉混合,活成軟硬適中的麵糰放溫暖處發酵至兩倍大。
4、普通麵粉放入少許乾酵母粉和溫水,活成軟硬適中的麵糰放溫暖處發酵至兩倍大。
5、發酵好的麵糰加少許乾麵粉排氣揉勻靜置十分鐘。
6、普通麵粉揉勻排氣,也靜置十分鐘備用。
7、兩種麵糰分別擀成長條狀。
8、兩種面片疊放一起,中間可加點水,使之粘合。
9、上面一層刷點玉米油。
10、從底部往上捲起,搓成長條狀。
11、如圖所示,切成等邊三角形。
12、取一個,尖部豎起,用筷子按壓,整理好了。
13、依次做好所有的花捲坯子。
14、放入墊了油紙的蒸屜裡面,二次醒發十五分鐘。
15、大火上汽後蒸二十分鐘,關火等二分鐘再開鍋,防止表面回縮起皺。
16、成品圖!
17、成品圖!
-
烙煎餅的做法,烙煎餅怎麼做
“小時候經常吃的煎餅沒想到自己現在也能做了”食材明細主料麵粉(500g)雞蛋(一個)輔料蔥花(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)烙煎餅的做法步驟1、麵粉用水調成糊加入雞蛋切碎的蔥花鹽南德粉攪拌均勻,鍋燒熱鍋底刷上一層薄薄的油,舀出一大勺麵糊澆在鍋底並抬起鍋...
-
甜水麵的做法 三根面一碗的成都小吃甜水麵 甜水麵怎麼做
“四川成都名小吃,甜水麵又叫棒棒面或棍棍面,麵條在揉的時候放入了少量食鹽,所以麵條儘管粗,卻不會外鹹裡淡而且相當的有嚼頭,調料集合了麻、辣、甜、鮮讓人回味無窮。”食材明細主料中筋麵粉(2杯)輔料水(150ML左右)鹽(1茶匙)複合醬油(適量)辣椒油(適量)蒜泥(適量)芝麻醬(適量)花...
-
肉醬茄餅的做法,肉醬茄餅怎麼做
“炒茄子有些吃膩了,換一種口味試試。今天做了肉醬茄餅,吃的時候,感覺外脆裡嫰,而且溶入了肉汁的味道。自己覺得很喜歡。”食材明細主料茄子(1條)小紅椒(200克)輔料蔥(1根)小紅椒(適量)雞蛋(1個)水澱粉(適量)配料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)十三香(適量)醬香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗...
-
西芹蝦仁餃子的做法,西芹蝦仁餃子怎麼做
食材明細主料麵粉(適量)北極蝦(適量)西芹(適量)輔料生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)西芹蝦仁餃子的做法步驟1、很棒的北極蝦。2、剁碎蝦仁剁碎西芹。3、蝦仁很鮮美所以餃子餡只要加上幾滴生抽和少許鹽就很好。4、和一個小小的麵糰,醒上一會兒。先河面...