自制雙色花捲怎麼做又香又好吃
主料
麵粉 :250黑米粉 :50
輔料
白糖 :4油 :適量
酵母 :3
泡打粉 :2
鹽 :適量
具體步驟
1.把麵粉分成,2兩白麵、1兩黑麵,再稱3兩白麵。
2.把2兩白麵和1兩黑麵混合一起、扒窩放酵母、泡打粉、白糖。
3.3兩白麵扒窩放酵母、泡打粉、白糖
4.兩種面活好後,揉成黑白兩種麵糰等待發酵
5.麵糰醒好後揪成50克4個劑子,黑白團一樣多,在揉幾個花心。
6.擀成片
7.擀好片放油、鹽
8.6個麵糰一摞,用筷子在中間一按
9.按好後從底部往上卷,卷好後用手按壓一下,中間切開
10.花心要和麵片一樣長,放屜上再次醒發一會兒,就可以蒸了,蒸制15分鐘
11.熟了,漂亮的玫瑰花雙色花捲
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