奶香鰻魚蛋餅的做法,奶香鰻魚蛋餅怎麼做
“對於我們上班一族來說,早餐既要快手,又要營養,有時候還得美觀好看,才能在朋友圈收穫一堆流口水的美贊~
今天我們來做一款蘆筍鰻魚蛋餅,透著淡淡奶香的蛋餅以及大塊的烤鰻,還有蘆筍的爽口,真是豐富營養的一餐了~”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
奶香鰻魚蛋餅的做法步驟
1、準備材料:蘆筍,雞蛋,洋蔥,小紅椒,鹽,黑胡椒,芝麻。
2、鰻天下蒲燒鰻魚;
3、先將提前解凍好的蒲燒鰻魚切成一口大小的塊狀,用微波爐轉3分鐘備用(也可以直接下鍋煎);
4、將蔬菜洗淨,蘆筍切半,洋蔥切圈,小紅椒切圈;
5、鍋中水燒開,放半勺鹽和幾滴油,將蘆筍放入焯水40秒左右,取出放入涼水備用;
6、碗中打入雞蛋,接著倒入牛奶,加適量鹽和現磨黑胡椒攪拌均勻,然後過濾一下備用;
7、起鍋熱油,將洋蔥圈和辣椒圈放入煎香,接著將蘆筍放入;
8、再將鰻魚放入略煎幾秒,接著將食材攤開,將蛋液倒入鍋裡,均勻鋪滿;
9、改小火,將蓋子蓋上,至表面凝固,即可出鍋。
10、盛盤,撒上現磨黑胡椒和適量芝麻,吃的時候可以蘸番茄醬或者酸甜醬~
11、蘸番茄醬酸酸甜甜味道很好哦~
12、蛋餅口感鬆軟,蛋白質滿滿,鰻魚肉質細嫩,魚皮Q彈,還能補充膠原蛋白,蘆筍清嫩爽口,提高免疫還可以降脂減肥,這幾種食材融合在一起,就是完美的配搭~!
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