雙色花捲的做法,雙色花捲怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高階 (難度)
雙色花捲的做法步驟
1、南瓜泥與普通麵粉混合,加適量酵母粉,根據南瓜品種,酌情加水。
2、活成軟硬適中的麵糰放溫暖處發酵至兩倍大。
3、發酵好的麵糰戳一個洞無回縮。
4、揉勻排氣備用。
5、紫薯泥備用(我用的是之前剩下冷凍儲存的,用的時候提前解凍)。
6、同樣加適量麵粉和酵母粉,酌情加水。
7、活成軟硬適中的麵糰放溫暖處發酵至兩倍大。
8、發酵好的紫薯麵糰。
9、揉勻排氣。
10、非常滋潤。
11、兩種麵糰揉勻備用。
12、南瓜麵糰擀成長圓片。
13、紫薯麵糰擀成同樣大小的面片。
14、兩個面片重疊。
15、在上面刷一層油。
16、從一端捲起。
17、切成三角形。
18、用筷子從三角形尖部按下去。
19、依次做好所有的花捲。
20、入蒸鍋二次醒發二十分鐘,大火上汽後蒸二十分鐘即可關火。
21、等二分鐘再開鍋,防止表面回縮起皺。
22、開鍋啦!
23、發發的!
24、成品圖!
25、成品圖!
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