蝴蝶面的做法 自制蝴蝶面 蝴蝶面怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蝴蝶面的做法步驟
1、白色麵糰:麵粉200克,水90克,鹽1.5克紫色麵糰:麵粉190克,紫薯粉10克,水90克,鹽1.5克綠色麵糰:麵粉190克,大麥苗粉10克,水90克,鹽1.5克分別把以上原料揉成均勻的麵糰,醒30分鐘。
2、取白色麵糰分成兩半,並擀成長一點的厚片。
3、放入麵條機中反覆軋幾次,最後軋成薄一點的面片。如沒有面條機,就用手擀吧。
4、把面片整理整齊,用家中多功能切菜器把面片切成波浪型花紋的條狀。
5、切好的面片。
6、把幾片疊在一起(每層撒點麵粉),用刀切成寬約2釐米的小面片
7、稍整一下成蝴碟結狀,並用筷子在中間夾一下。
8、漂亮的蝴蝴面生坯就做好了。
9、其它兩種麵糰依次做好就行。得有點耐心哦,我做了好多呢,吃剩下的放在陽臺上晾乾了。
10、很漂亮吧,寶貝可喜歡哩!
11、成品圖
12、成品圖
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