卡通蛋包飯的做法,卡通蛋包飯怎麼做
食材明細
- 五香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
卡通蛋包飯的做法步驟
1、所有材料提前準備好,將黃瓜洗乾淨,切成黃瓜丁。鍋燒熱,倒入適量的花生油,油熱後倒入黃瓜丁和什錦果蔬粒,翻炒均勻。
2、加入一碗剩米飯,用鏟子輕壓翻炒,直至將米飯全部炒散,變成一粒一粒的。
3、加入適量的花椒麵、鹽,繼續翻炒均勻。
4、炒飯出鍋前,加入適量的味精提鮮,然後盛出放入碗中。
5、接下來就可以準備蛋包飯的餅皮了。雞蛋液打散,加入適量的鹽,以及調好的水澱粉,用手動打蛋器打均勻。
6、平底鍋中倒入一點點油,然後用廚房紙將油均勻地塗抹在鍋底,全程用小火,鍋熱了以後將打好的雞蛋液倒入鍋中,小火慢慢煎,注意中途不要翻面,等到雞蛋餅完全凝固之後,會發現表面已經變得金黃,而且上層也已經熟透了,此時關火即可。
7、將烙好的雞蛋餅翻面,將炒好的米飯放在中間,整形整成長方形,用鏟子或者勺子輕輕壓一下,讓炒飯緊實一點。
8、然後取雞蛋餅對稱的兩邊向上折起,再將另外對稱的兩邊折起,這樣長方形的蛋包飯就做好了,然後按住介面,翻面放入盤中。
9、土雞蛋提前煮好,放入涼水冰一下再剝殼,然後用刀將雞蛋切成片,取中間蛋黃最大的兩片放在蛋包飯上,製作眼睛。然後取一張海苔片,用剪刀剪出6個一模一樣細長的長條形,做出卡通形象的睫毛,然後再剪出兩個比雞蛋黃小的圓形,當眼睛,最後剪出一個弧形的線條,當嘴巴,將其一個一個地拼接在蛋包飯上。如果發現沾不住,可以將海苔片適當沾一點水或者油,這樣一下就沾住了。
小竅門
1.如果能保證雞蛋餅不碎的話,可以不加水澱粉,加上水澱粉的話蛋餅更有韌性,不容易破。
2.雞蛋液裡放點鹽,這樣雞蛋餅有鹽味。吃起來更香。
3.攤雞蛋餅的時候,一定要小火,並且中途不要翻面,這樣不僅色澤好看,而且雞蛋更嫩一些。
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