披薩的做法 自創披薩 披薩怎麼做
“以前太懶了,一直買的披薩餅皮,今天自己試著做一個”
食材明細
披薩的做法步驟
1、先準備做披薩餅皮,我用的是饅頭自發粉,就是酵母和麵粉按比例配好了,自己不用再放酵母了。準備半碗清水,加入糖和鹽溶化
2、將麵粉中間拱個洞出來,像火山一樣,往洞里加入放了鹽和糖的水,揉成麵糰
3、蓋上溼布醒半個小時至麵糰發酵至兩倍大
4、發酵好的麵糰再揉出面團內的氣體,擀成餅,放入8寸披薩盤中(披薩盤提前用植物油抹一下,防粘鍋),喜歡薄的可以把餅皮擀得薄一點
5、用叉子在餅皮上叉一些小孔,防止烤的過程中鼓起來。
6、抹上一層番茄醬
7、放一層香菇肉醬(這個醬其實就是我包餃子時剩下的餡料加了點羅勒葉拌勻,醬的做法:香菇洗淨泡發切丁,五花肉切丁,加入一顆雞蛋,料酒,生抽,五香粉,胡椒粉,蠔油攪拌至上勁)
8、撒上一層芝士碎
9、碼上切好的培根片
10、再鋪一層芝士碎,擠點番茄醬
11、烤箱預熱,入烤箱,上下火,150度,中層,10分鐘
12、烤好後取出,再碼上一層番茄片
13、在番茄片上再放一層培根片,撒上一層芝士碎
14、入烤箱,中層,上下火,再烤十分鐘
15、這次在貝殼家買的馬蘇裡拉乳酪,真的拉絲了
小竅門
1、放番茄那部有點失敗了,番茄沒炒一下,導致水太多,其實不放番茄就已經很美味了。
2、羅勒葉可放可不放。
3、自己胡亂放的東西,大家可以充分發揮自己的想象,往上面加材料哈。
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