西葫蘆糊塌餅的做法,西葫蘆糊塌餅怎麼做
“西葫蘆糊塌餅做早餐的主食很不錯哦。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 薰 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
西葫蘆糊塌餅的做法步驟
1、西葫蘆一個(320g)用擦板擦成絲。
2、加入適量的五香粉,3克鹽,打入兩個雞蛋(帶皮107克),攪拌均勻。
3、加入50克麵粉攪拌均勻,放置10分鐘。注意:著急做的要稍稍減少麵粉用量,因為西葫蘆放的時間越長,水分浸出的越多。
4、15克胡蘿蔔切成細碎小丁丁或者切些火腿腸之類。這一步主要起到增加色澤和口味作用
5、將胡蘿蔔丁放入省好的麵糊中。
6、小火加熱,平底鍋輕輕刷一層油,舀入適量的麵糊,用鏟子小心地攤平、攤薄。
7、等表面凝固後,用油刷蘸些油,輕輕刷一層。注意手法要輕。
8、這時底面煎黃了,前後晃動平底鍋,趁勁翻面。
9、一共做了5張。
10、切塊食用。
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