茄子臘肉酥餅的做法,茄子臘肉酥餅怎麼做
“中午不知道該吃點什麼,翻冰箱發現還有一點臘肉,於是臨時決定做了點酥餅”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
茄子臘肉酥餅的做法步驟
1、準備材料
2、花生油燒熱,澆在蔥花上,放涼
3、蔥油放涼後和麵調成油酥,用熱水再和一部分麵粉,油酥和麵團的量要差不多,然後放到一邊醒一會兒
4、茄子去皮切成丁,加少量鹽拌勻
5、臘肉切成丁
6、茄子放置一會兒後用紗布瀝乾水分,加入臘肉丁,根據自己的口味新增適量蠔油、食鹽和花生油拌勻
7、將醒好的麵糰和油酥切成數量相等的小塊
8、將油酥包在麵皮裡
9、麵糰包好油酥捏緊
10、然後擀成皮
11、用和好的餡料像包包子一樣包起來
12、稍微壓一下
13、放到電餅鐺里加油煎熟
小竅門
茄子瀝水的時候不要瀝得太乾,不然會發幹
臘肉比較鹹,茄子也用鹽醃過,所以調味時要注意不要過鹹
-
南瓜年糕八寶蓮的做法,南瓜年糕八寶蓮怎麼做
“南瓜姐妹花之三《南瓜年糕八寶蓮》是無油煙烹飪的菜餚,採用蒸、煮的烹飪方法及採用上好的橄欖油調製後,使之,在任何溫度情況下,均能盡顯其:珠光閃耀,顆粒清晰,晶瑩剔透,生態色形,清甜爽口,入口滑糯有勁,口感清晰而豐富,桂花、葡萄、陳皮、紅豆沙、米飯、年糕、南瓜味味爭...
-
肉醬茄餅的做法,肉醬茄餅怎麼做
“炒茄子有些吃膩了,換一種口味試試。今天做了肉醬茄餅,吃的時候,感覺外脆裡嫰,而且溶入了肉汁的味道。自己覺得很喜歡。”食材明細主料茄子(1條)小紅椒(200克)輔料蔥(1根)小紅椒(適量)雞蛋(1個)水澱粉(適量)配料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)十三香(適量)醬香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗...
-
爽口壽司的做法 爽口壽司自己做 爽口壽司怎麼做
“這是一款很正統的壽司,清淡爽口,炎炎夏日裡吃再適合不過了。”食材明細主料米(一杯)輔料壽司海苔(二張)胡蘿蔔(50克)青瓜(50克)火腿(一根)雞蛋(一個)配料鹽(40克)醋(150CC)糖(90克)其他(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)爽口壽司的做法步驟1、製作壽司飯:米:水=1:1.1將米淘洗乾淨,入電鍋...
-
芸豆包的做法,芸豆包怎麼做
“芸豆是一年四季生產的農作物,是普遍受到消費者喜愛的豆莢類蔬菜,除了直接清炒食用外,還可以用油炸,乾煸等方式,或是汆燙後拌入各式醬料,做成涼拌菜等,都是非常可口的家常菜餚。芸豆的水分含量高,並富含蛋白質、糖類、纖維素和多種維生素,爽脆清甜的口感,也適合調成餡料...