紫薯芝麻餅的做法 減脂小點心,香甜軟糯的紫薯芝麻餅 紫薯芝麻餅怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紫薯芝麻餅的做法步驟
1、先把紫薯洗淨去皮,然後切成小塊,這樣放上鍋蒸會更容易熟。
2、蒸鍋裡放上清水煮沸,然後把紫薯塊放在蒸鍋上大火10分鐘蒸熟。
3、蒸熟的紫薯很容易就會碾碎,你也可以用勺子輕輕壓一下,用這個方法來測試紫薯有沒有熟我們把蒸熟的紫薯過篩一遍,這樣的紫薯泥會更細膩,做成的點心口感也會更好(懶人可以不過篩的,直接上)。
4、接著在紫薯泥中加入糯米粉稍微翻拌一下。
5、然後繼續加入煉奶翻拌。
6、這時候的紫薯泥是乾乾的,再倒入牛奶,可使紫薯泥瞬間變的軟糯,由於糯米的新增,紫薯泥變的有粘性,不鬆散,然後把它充分翻拌均勻到沒有乾粉的狀態。
7、最終翻拌成團。
8、然後我們揪出一個小麵糰,把它團成小糰子。
9、放在芝麻碗裡滾上幾圈,糰子上沾滿芝麻粒,然後再用掌心輕輕將麵糰壓扁。
10、多做一些,鋪滿烤盤,壓扁後如果芝麻不夠的話可以再粘上一點。
11、烤箱事先預熱,然後把紫薯餅放入烤箱,160度烤15分鐘即可。
12、剛出爐的紫薯餅是非常香甜軟糯的,除了具有紫薯香甜的味道,還有淡淡的奶香和粒粒香的芝麻。比直接吃紫薯,更軟糯,更香甜。
小竅門
1、如果麵糰太乾的話,可以適當增加一點牛奶,太溼的話就加糯米粉。
2、我們的是無油無糖的,喜歡甜的,煉奶可以換成砂糖。
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