臭豆腐是哪裡的特產,很多地方都產臭豆腐
臭豆腐是用豆腐醃製或油炸而成的特色小吃,在我國有著悠久的食用歷史。相信大家都吃過臭豆腐,它和榴蓮有個共同的特點,都是聞起來臭、吃起來香的。臭豆腐在全國各地都很常見,那麼問題來了,臭豆腐是哪裡的特產呢?接下來,隨我一起看一看吧!
臭豆腐是哪裡的特產
1.長沙
長沙的臭豆腐被長沙人成為臭乾子,長沙臭豆腐的特點是焦脆細嫩、兼具白豆腐的嫩滑爽口和炸豆腐的鬆脆美味。
2.南京
南京的臭豆腐有兩種,包括灰色的豆腐乾和灰白色的嫩豆腐。兩種臭豆腐由於做法不同,口味也不大相同。灰色的豆腐乾炸的時間比較久,吃起來香脆可口,很有嚼頭。灰白色的嫩豆腐色澤金黃,吃起來鬆脆酥軟,香味撲鼻。
3.臺灣
臺灣的臭豆腐是由內陸的老兵傳過去的,後來經過臺灣人民的改造而成的。它和我們內陸的吃豆腐不大相同,聞起來臭、吃起來也臭。不得不說,臺灣人民的口味真的很獨特。臺灣的臭豆腐還會和泡菜一起吃,這樣的搭配吃起來十分的酸爽過癮。
4.福建客家
客家人在冬季會使用大缸收集雪,等到第二年的夏天到來時,客家人會在收集的雪水中加一些稻草灰,然後用這種水泡鮮豆腐。之後,把撈出來的豆腐配上香油、辣椒、蒜泥、醬油等調料,這就是客家的臭豆腐,是不是和我們常見的臭豆腐不大一樣呢?
5.紹興
紹興的臭豆腐是發明人的後代不斷改進而成的,吃起來外酥裡嫩、十分鮮美。當地有“吃過紹興臭豆腐,三天都不想吃肉。”的說法,可見紹興臭豆腐是多麼的美味。
在我國,臭豆腐的產地非常多,最有名的當數長沙、南京、臺灣、福建客家、紹興。通常來說,一個特產只有一個產地,而臭豆腐的產地卻不止一個,看來臭豆腐還真不是一般的小吃呢。臭豆腐是一種很親民的小吃,男女老少皆宜。心動的小夥伴快點買來嘗一嘗吧!
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