北京霜降吃什麼
提到霜降,想必我們大家都不陌生。所謂霜降,就是秋天的最後一個節氣,也就意味著,霜降之後天氣逐漸變得寒冷了,人們就想吃一些符合時令的食物,那麼我們今天就來聊一聊北京霜降吃什麼吧。
北京霜降吃什麼
霜降作為秋天的最後一個節氣,象徵著秋天的結束,一年中最冷的冬天也即將到來。往年霜降前後,氣溫便開始下降,樹上的葉子也紛紛凋零,到處都充斥著蕭瑟寒冷之感。在北京,霜降到來的時候,氣候十分乾燥,又十分的寒冷,和南方的溼冷不同,這個時候的北京便是“乾冷”,也讓人覺得十分不適。在這種比較寒冷的天氣,人們便總想吃一些汁水多的食物,或者是能暖身體的食物。所以下面我們就一起來了解一下北京霜降吃什麼。
1. 凍柿子
許多南方小夥伴應該從來沒聽說過這種食物,凍柿子是老北京特有的一種吃法。所謂凍柿子,是在霜降時節,將柿子從樹上摘下然後放入冰箱冷凍,過段時間後柿子的果肉便會化成水,這時就可以吸食食用了,這時的柿子不會有柿子的澀感,全都是甜滋滋的滋味讓人回味無窮。
2. 麵茶
聽到麵茶,許多小夥伴是不是更加疑惑了呢:這面和茶如何結合到一起成為一道美食的呢?其實麵茶的主要成分是面,沒有茶,麵茶主要是用小米麵煮成的,將煮成糊狀的小米麵淋上一層芝麻醬,口感可以說是非常香了。在寒冷的霜降時節來上一碗熱乎乎的麵茶,胃裡馬上就暖和起來,立刻就趕走了身上的乾冷感覺。
3. 炙子烤肉
炙子烤肉也是十分傳統的老北京食物,以前家家戶戶還沒有用上煤氣灶的時候,將燒熱的火爐上放上一塊鐵板,火爐的溫度將鐵板燒熱,然後將肉放在鐵板上進行烤制,在寒冷的霜降時節,一家人圍坐在火爐旁,吃著油滋滋的烤肉,可以說是非常幸福了。
我們聊了這麼多和霜降有關的食物,你對北京霜降吃什麼這個問題是否已經有了答案呢?希望這篇文章可以幫到你,也希望你能從這篇文章中瞭解更多的老北京的食物與習俗。最後,在霜降時節到來的時候,不妨和家人一起,出門去到老胡同裡,尋找和老北京的霜降時節有關的味道吧。
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