如何蒸野菜，這裡來教你！

春天到了，也是大量蔬菜上市的季節，那你吃過野菜嗎？這是比較稀少的，但是對我們的身體有很多的好處，老人和小孩都可以吃，野菜的做法有很多，如何蒸野菜呢？怎麼做最好吃呢，。要吃野菜的話一點要試試清炒，真的很清爽可口。那麼就一起來了解一下吧。

一、如何蒸野菜

野菜大家肯定都有吃過吧，現在大家一般吃的都比較精細，但是很多人也是經常會吃一些野菜的，野菜相對於之前來說反而賣得比較貴，而且外面也比較少，如果平時適當的吃一點野菜，吃對身體也是很好的，裡面有很多的營養成分，蒸野菜就是一道名菜，現在來教大家做法。

主料

麵條菜500克。

輔料

玉米麵(黃)150克，麵粉50克。

調料

食鹽1小勺，米醋1大勺，香油2大勺，蒜泥1大勺，白糖2小勺。

1、準備好麵條菜;麵條菜摘洗乾淨，略控水。

2、放進大碗，加入麵粉和玉米麵;拌均勻。

3、使每一片野菜都粘上粉;起蒸鍋，籠屜上抹一層食用油(防粘)，上汽後放入野菜，大火蒸8分鐘。

4、所有調味料放進小碗，攪拌均勻成醬汁;澆在蒸好的野菜上，或者與野菜一起上桌蘸食。

二、烹飪技巧

1、撈出控水後放上適量鹽和花椒麵調均勻。洗淨後的野菜略控水即可，不必太乾;

2、讓麵粉均勻的沾在野菜上。玉米麵中加點兒麵粉可以增加黏度，整出來的野菜口感軟糯;只用玉米麵會有點兒散;

3、是玉米麵，不是玉米澱粉;越細越好，粗粒的玉米麵不容易蒸熟;

4、不要蒸得太過，7、8分鐘即可，時間一長野菜會變色;5、蘸汁可以隨自己喜歡調整，再砸點蒜泥就可以吃了，用個西式的油醋汁也是不錯的。

雖然蒸野菜的製作方法非常的簡單，很多人自己在家就可以嘗試著做一些蒸野菜來吃了，這你也可以根據自己的口味適當的做一些調整，還能在裡面放一些很香的芝麻，能夠調出香味來，或者適當的放一點點花生粉，花生末也是很好吃的。

三、野菜的營養價值

野菜的藥用價值更高，經常吃野菜還能預防和治療許多疾病例如薺菜具有和脾健胃、明目止血、利尿解毒等功效;薇菜具有清熱和降壓的作用;馬齒莧具有預防痢疾的作用，並對胃及十二指腸潰瘍、口腔潰瘍等病症有良效。許多野菜在我國古代醫書和食療集中早有記載。野菜還有個最大優點，它們在田野山區自然生長，未經人工栽培、施肥，因而沒有農藥汙染和化肥汙染。只要有的放矢地選擇食用，定會起到養生保健的功效