狗不理包子,你知道為什麼叫“狗不理”嗎
說到全國各地的美食,狗不理包子,可是非常有名的。都說外地人去了天津,要是沒吃狗不理包子,就不算到了天津。不過也有一部分人,在網上責罵天津狗不理包子,名不副實,不好吃就罷了,還死貴,服務態度不好。那說到這狗不理包子,你知道為什麼叫“狗不理”嗎?
狗不理包子的傳說
狗不理包子來自一個傳說。故事要從清朝講起
有一個叫做高貴有的少年,出生在天津附近的一個小村莊裡。這孩子從小脾氣非常不好,壞脾氣一旦發作了,沒人能勸住。母親笑稱,這脾氣,真是“狗不理”!高貴有14歲的時候,父親擔心他在村子裡惹事,就送他去了天津,學點手藝。父子倆到了天津後呢,恰好遇到工地旁邊的蒸吃鋪招聘小夥計,這火爆脾氣的小夥子就被介紹了進去。
高貴有去的這家鋪子,主要經營供應那些在運河上討生活的船工們的肉包,每天都非常忙碌。雖然高貴有脾氣急躁,但勤奮好學,店裡的師傅們都很喜歡他。沒過多久,這小夥子做包子的水平不斷提高,師傅們又給他很多實踐的機會,於是,他很快就小有名氣了。出師後,他便自己開了一家包子鋪,起名“德聚號”。因為學的時候,便是供給搬運工人的食物,高貴有這包子做得口感柔軟,肉餡兒香而不膩,色香味俱全,價格也非常親民。於是很快就生意紅火起來,顧客盈門。後來呢,因為生意做得好,老闆沒能顧得上與顧客說話,來店裡吃包子的人都說,這老闆是“狗子賣包子,不理人”。於是這“狗不理包子”的名聲卻傳揚開了,沒過多久,“德聚號”的名字便沒人提了。取而代之的,是“狗不理包子”。
狗不理包子由於物美價廉,很快就在天津衛紅極一時,也成為了天津的一張美食名片。狗不理包子有口味濃郁的地方特點,白糖、食鹽的加入,讓肉包的口感豐富了許多。但這肉包,內餡的原料還是以肉為主,食用時小編還是建議大家搭配足夠的蔬菜,補充維生素C與膳食纖維。標準大小的肉包,成年人每餐吃2~3個就差不多了,不可貪食喔。
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