煮白貝多久可以吃?這樣做孩子超喜歡,美味爽口,超下飯!
煮白貝多久可以吃?這樣做孩子超喜歡,美味爽口,超下飯!白貝別名海白、貝子、白貝齒,是屬於海邊的一種動物,也是餐桌上比較常見的食物,跟螺絲一樣的美味,可能喜歡吃的人認為會比螺絲更好吃,那麼,煮白貝要多久呢?下面小編就為大家詳細的闡述一下吧!
一、白貝是什麼樣的
煮白貝多久?貝殼略呈扁圓形,表面光滑;灰黃色或黃白色,背部藍灰色,有白色細紋;多數具橙紅色細紋,有的背部灰綠色或藍灰色,少數有3條不明顯的深色帶,並有棕色斑點。氣微,味鹹。
二、白貝的主治功效
清熱;利尿明目退翳。主水氣浮種;淋痛尿血;小便不通;眼生翳障;鼻淵膿血;下疳陰瘡。
三、白貝煮多久合適
視情況而定吧,重口味一點的可以多放點作料,配料一起多煮一會,口味偏淡的差不多煮熟了就可以了,再幾點作料會更有味。
四、炒白貝的做法
主料:白貝500克
輔料:韭菜50克、紫蘇葉8片、蒜子4瓣、姜1塊、耗油5克、生抽5克、生粉2克、油10克、糖1克、朝天椒1個
1、買回來的白貝用海鹽水養一天 ,讓其把泥沙雜質吐乾淨。一定要是海鹽調的水才可以,家裡吃的食鹽是不行的,白貝是不會張嘴吐東西的。買白貝是可以讓老闆給一點回來自己調。
2、準備配料,姜蒜切細碎,紫蘇切絲,韭菜切段。適量的生抽耗油鹽糖用小碗調成醬汁待用。
3、養好的白貝擦洗乾淨,倒入燒開的沸水裡,煮至全部開口。
4、白貝開口後放入凍水裡,(白貝不是全都同一時間開啟的,所以我是用筷子開一個夾一個的把它們拿出來,要是等全都開了再一起撈出,先開口的那些肉與殼就分離了)可能有吐不淨的泥沙雜質,這是就可以切底的洗淨了。
5、撈出濾幹水。
6、熱油鍋下姜蒜辣椒爆香。
7、下白貝翻炒幾下。
8、醬汁加入半碗熱水調稀倒入鍋裡,大火燒開翻均勻後蓋上蓋子,中小火燜1分鐘。
9、開蓋下紫蘇韭菜翻炒至熟。
10、大火收汁,完成上菜。
五、白貝的烹飪技巧
1、先用開水把白貝煮開口,可以切底洗淨白貝的泥沙,而且這樣處理的白貝肉口感更好;
2、喜歡辣的親親可以增加辣椒的量。
煮白貝多久可以吃?這樣做孩子超喜歡,美味爽口,超下飯!白貝咀嚼起來會非常有味道,超級美味,如果自己在家也會做,會比外面館子裡的更美味更安全,孩子們也非常喜歡吃,一起在家裡吃會更自在,所以,希望通過以上文章你能學會煮白貝的做法。
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