微波爐做蛋糕的4種製作方法,鬆軟綿甜,好吃不上火
蛋糕的種類很多,綿、軟、甜,是蛋糕的最大特點。其做法和種類很多,主要原料是雞蛋,白糖,小麥粉,以牛奶,色拉油,起酥油等為輔料。我們現在吃的大部分蛋糕都是烤箱烤製出來的,還有的人用蒸飯鍋做蛋糕,那麼,用微波爐可以做蛋糕嗎?當然可以,快來看看做法步驟吧!
微波爐做蛋糕的4種製作方法,鬆軟綿甜,好吃不上火
一、微波爐做蛋糕第一種製作法
1、把蛋黃、牛奶、一半白糖、色拉油混合攪拌均勻。
2、把麵粉和泡打粉拌勻,倒入蛋黃液中攪拌均勻。
3、在蛋清中加入其餘白糖,倒入幾滴白醋,用4只筷子抽打8——10分鐘,直到蛋清能立住筷子不倒,挑起蛋清也不倒。
4、把蛋清分3次倒入蛋黃糊中上下輕輕攪拌,直至均勻。
5、在微波專用盆裡倒入少量油,用手抹勻,再倒入混合好的麵糊,把盆輕輕磕幾下,讓大的氣泡震碎。
6、將盆放入微波爐,高火7分鐘。把盆拿出晾一會兒,倒扣在案板上,做好的蛋糕就掉出來了。
二、微波爐做蛋糕第二種製作法
1、將雞蛋的蛋清蛋黃分開,將低筋粉過篩。
2、首先把蛋白加入砂糖,用打蛋器打至溼性發泡。
3、放入蛋黃,打至蛋糊濃稠。
4、放入低筋麵粉上下翻版均勻。
5、將微波容器刷上油,把剛製作好的東西倒到裡面震兩下,將大氣泡震出來。
6、放入微波爐,大火2分鐘,中火2分鐘。
7、注意取出來的時候要倒扣晾涼。然後切開即可享用美味的蛋糕。
三、微波爐做蛋糕第三種製作法
材料:麵粉20g、砂糖2大匙、蛋1個、香草精少許,可可粉、水各1大匙。
做法:麵粉、砂糖和可可粉分別過篩;將砂糖、蛋和香草精倒入碗裡,隔水加熱到摸起來微溫後用電動打蛋器打勻。接著移開熱水繼續攪拌到材料完全冷卻為止。如果是用手動的打蛋器隔水加熱攪拌,空氣會跑進蛋內,很快就會冒出氣泡,等顏色轉白後即可移開熱水,繼續以下的步驟;麵粉過篩,再用打蛋器將之拌勻;可可粉和水倒進另一個碗內,攪拌均勻;將雙色麵糊倒入四個鋁箔杯中,輕輕混拌一下;沿微波爐的旋轉架排成一圈,然後蓋上烤盤紙加熱1分鐘。過30秒後再取出。
四、微波爐做蛋糕第四種製作法
材料:麵粉150g、細白糖100g、雞蛋3個、發粉1大匙、鮮奶1/3杯、沙拉油4大匙。
做法:取三個蛋糕模型,內面抹油,薄撒麵粉備用。將雞蛋打成蛋液後,慢慢加入細白糖,充分攪打至發泡。麵粉過篩後,連同發粉、鮮奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中,以橡皮刀輕輕攪拌均勻,分置三個模型中,如有氣泡則輕敲模型。每個蛋糕以強微波烘烤3分鐘即成。
微波爐的功能是不是很強大?你還在只用它加熱飯菜嗎?微波爐做蛋糕簡單易操作,好吃不上火,連現在流行的大理石蛋糕和海綿蛋糕都可以做的綿軟又美味。蛋糕雖好吃,但是糖尿病和肥胖症患者最好少吃,做蛋糕的時候可以使用木糖醇之類代替白砂糖。
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