脆皮蛋糕這樣做,外脆裡綿、蛋香滿溢,比蛋糕店的還好吃
蛋糕是我們平時最愛吃的烘焙食品之一,蛋糕的種類非常多,其中較受歡迎的一種叫做脆皮蛋糕,這蛋糕外酥脆,內裡綿軟,吃起來別有一番滋味。但是想要做出外皮酥脆的脆皮蛋糕,還是需要掌握一定的烘培技巧哦。下面小編就給大家介紹一下最簡單的脆皮蛋糕的做法。
一、脆皮蛋糕這樣做,外脆裡綿、蛋香滿溢,比蛋糕店的還好吃
1.首先準備好雞蛋2個,糖25g,鹽1g,低筋麵粉50g,玉米油18g,芝麻適量,蜂蜜5g,黃油適量,檸檬汁,泡打粉1.5g。
2.將雞蛋打入碗中,加入蜂蜜、檸檬汁,用攪拌器打發到粘稠即可。
3.加入玉米油、泡打粉、低筋麵粉拌勻。
4.蛋糕模具內抹一層黃油,倒入調好的蛋麵糊。
5.烤箱160度預熱,放入烤盤,烤制20分鐘取出即成。
小貼士
1.蛋液打發的時候要用高速的打蛋器攪拌,不然做不出鬆軟的蛋糕。
2.蛋糕模具最好選用軟膜,因為軟膜能輕鬆的與蛋糕分離。
二、脆皮蛋糕的功效
1.提升智力
脆皮蛋糕中富含大量的卵磷脂,這種物質能夠讓神經系統內的組織健康的生長、運作,所以適當吃些脆皮蛋糕,可以提升大腦的記憶力,具有益智效用哦。
2.抗癌
脆皮蛋糕裡面富含許多人體所求的微量元素,當營養素被吃到人的胃裡後,可以協助人體分解身體裡的致癌物質,所以具有一定的防癌效用,大家可以少量食用脆皮蛋糕哦。
通過以上了解,脆皮蛋糕的做法大家都會了嗎?大家覺得脆皮蛋糕的做法是不是很簡單呢?大家在做脆皮蛋糕時,只需要掌握以上提到的烹飪小技巧,在家也能做出好吃的脆皮蛋糕哦。而且脆皮蛋糕不僅味道好,還具有益智、抗癌、補充能量的效用哦!所以大家可以按照以上步驟做一些脆皮蛋糕,然後放到保鮮盒中,當做每日營養早餐食用哦!
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