南瓜餅的製作方法有哪些
南瓜作為日常的蔬菜瓜果,是很多人喜歡的食物,南瓜可以直接烹飪或者搭配其他菜煎煮,所以南瓜的菜式有很多,南瓜餅就是其中一種。南瓜餅是由南瓜、糯米粉為主要食材製作而成的,其口味酥軟甜糯,廣受大眾的喜歡。下面就教大家幾種南瓜餅的製作方法。
一、南瓜餅的製作方法
做法一
1、南瓜洗淨,去皮去瓤,切薄片,用微波爐高火加熱10分鐘左右(可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透)。如果沒有微波爐,就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊,放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出
;2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥,加入糯米粉(加入的糯米粉的量以麵糰不粘手為宜,不必另外加水)揉搓成團,然後加入一小勺食用油,揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘
;3、取雞蛋大小的麵糰,搓圓後按扁,包入適量紅豆餡,收口捏緊輕輕搓圓後按扁,做成小圓餅。如此反覆,將所有面皮和餡料用完;
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻;5、平底鍋中倒少許油,燒熱後將南瓜餅放入,中小火煎至兩面金黃即可。
做法二
1、將南瓜去皮,切成塊狀,煮熟並搗成泥,注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶,和成團狀,揉得幹一點比較好,麵糰裡也可加少量食用油,會使成品外觀比較有光澤。
3、其實大家也看出來了,南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的,只是這一步加工不同:將南瓜麵糰直接按扁後油煎,就成了南瓜餅。
4、用牙籤或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋;也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄乾。
做法三
1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠裡,高火10分鐘蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥,並拌入適量白糖。
3、準備適量的糯米粉和白砂糖,將南瓜泥和糯米粉以1:1左右的比例,一點一點加入糯米粉。
4、如果麵糰太乾可加少量清水,直到和成南瓜麵糰,不沾手即可,把麵糰分成若干小塊,揉圓。
5、把麵糰壓扁,用心形模具壓刻出心形,平底鍋放少許油,將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
做法四
1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠裡,高火10分鐘蒸熟。(也可以放蒸鍋裡蒸熟,或者放在碗盤裡加少量的水,蒙上保鮮膜微波爐高火10分鐘)
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥,並拌入適量白糖。
3、準備適量的糯米粉和白砂糖。
4、將南瓜泥和糯米粉以1:1左右的比例,一點一點加入糯米粉
5、如果麵糰太乾可加少量清水,直到和成南瓜麵糰,不沾手即可。
6、把麵糰分成若干小塊,揉圓。7、把麵糰壓扁,用心形模具壓刻出心形。
南瓜餅口感軟糯配上南瓜的香甜,是一道常見的街邊美食。經常吃南瓜餅的你知道如何製作嗎?南瓜餅的的做法其實不難,材料也很簡單,喜歡吃南瓜餅的你,完全可以自己親手製作一份,上面介紹了幾種南瓜餅的製作方法,喜歡的趕緊學起來吧。
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