香椿芽怎麼吃營養價值最高
香椿因為其本身生長的特殊性所以一直備受關注,香椿這種蔬菜每年春天最火爆的蔬菜。雖然香椿的好處是比較多的,但是對於一些小年輕來說可能還不知道怎麼吃呢,其實香椿的吃法也是非常多樣的,接下來為大家介紹一下香椿芽怎麼吃營養價值最高的方法,合理的搭配和烹飪都可以是普通的食材利用價值更高,一起來看看吧。
香椿芽怎麼吃營養價值最高
1.香椿芽拌豆腐
食材
豆腐1-2個,嫩香椿芽適量。
做法
先把豆腐過一下水,然後將豆腐切小塊備用。接著把香椿芽淘洗乾淨,鍋裡燒水水開以後把香椿放進去焯水,焯水後撈起切成末備用。然後取一個大碗把豆腐塊和香椿末一起放進去,然後加適量的鹽、雞精、麻油、香油、蠔油攪拌均勻後直接淋到豆腐上,最後吃的時候攪拌一下即可。香椿拌豆腐有很好的潤膚益氣功效,對於心煩氣躁情緒不穩定的朋友有很好的緩解和調理作用。
2.香椿炒蛋
材料
香椿、雞蛋3-4個、鹽、雞精、食用油各適量。
做法
先把香椿嫩芽洗乾淨,然後焯水撈起切碎備用,取一個碗把雞蛋打成蛋液,打蛋液的時候加入少許鹽和雞精調味。然後取鍋燒油,油熱後把雞蛋倒進去炒成塊後即可加入香椿一起翻炒均勻,知道雞蛋和香椿都熟了即可起鍋食用。香椿炒蛋的吃法是最原滋原味的,而且常吃一些香椿炒蛋可以很好的增加身體抵抗力。
因為香椿本身含有的營養成分是非常豐富的,所以一般香椿的食用方式不需要複雜的烹調也一樣具有很好的味道。香椿芽本身就具有一定的調味作用,因為香椿芽裡有一種叫穀氨酸的營養物質,這種營養具有很好的增加食物味道的作用,所以這是為什麼香椿不管怎麼做都美味的原因,是春天非常可口的美食。
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