蛇肉熱量及營養功效
在日常生活中,人們總會遇到各種各樣的動物,蛇是一種比較危險的動物,但是它的肉卻是美味,而且還有豐富的營養物質,並且具有很大的功效,那麼你知道蛇的熱量有多大嗎?一起來了解一下蛇肉的熱量以及它的營養價值和功效,以後可以有選擇地吃。
蛇肉熱量及營養功效
一、簡介
蛇肉,在我國廣東、香港等地吃得比較多,屬於蟒蛇科動物的肉,含有豐富的蛋白質,食用口感極佳,肉質韌性強,香味濃郁,有很好的開胃健食、補虛健體的功效,適合身體虛弱、食慾不佳的人群食用。
每100克蛇肉所含熱量約為85大卡。
二、營養價值
1、蛋白質:蛇肉中蛋白質的含量很高,分解代謝後除了含有人體需要的8種必需氨基酸,還含有很多的膠原蛋白,有增強免疫、延緩衰老等功效。
2、鈣:蛇肉中也含有一定的鈣質,還是屬於蛋白質和鈣質的結合鈣,比較容易消化吸收,食用可起到補鈣健骨的功效。
3、不飽和脂肪酸:蛇肉中還含有少量的不飽和脂肪酸,主要成分是亞油酸,有一定的抗氧化功能,還能幫助清除血管內的低密度脂肪白,減低血液的粘度,對改善心血管系統、記憶力等都有一定的作用。
三、功效與作用
1、防止血管硬化
蛇肉不僅在其蛋白質中含有人體所必須的八種氨基酸,而且脂肪中還含有亞油酸等營養成分。由於蛇肉的膽固醇含量很低,所以對防止血管硬化有一定的作用。
2、健腦、消除疲勞
蛇肉含人體必需的多種氨基酸。其中有增強腦細胞活力的穀氨酸,還有能夠消除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分,是腦力勞動者的良好食物。
3、補血強精
蛇肉味道與雞肉相似,但不油膩,味道清爽。吃了以後覺得身體立刻暖和,體力增強,且具有造血功能,貧血者食用蛇肉最為得宜。
4、祛風活絡
中醫認為蛇肉性溫味甘、鹹,歸肝、腎等經,具有散風祛溼、痛經活絡、鎮痛定痙、強筋健骨及消毒解毒的功效,可以用於治療各種風溼、淤血所引起的腰腿疼痛等症。
5、明目、止咳
蛇膽被奉為珍貴的中藥,它能祛風除溼、清火明目、止咳化痰。臨床上應用於治療風溼性關節炎、眼赤目糊等均有療效。蛇膽質量以冬季的為佳,秋末、夏初者次之。
6、補腎壯陽
蛇鞭即公蛇的生殖器官,蛇鞭含有雄性激素、蛋白質等成分。具有補腎壯陽、溫中安髒的功效,可治療陽痿、腎虛耳鳴、慢性睪丸炎、婦女宮冷不孕等。
很多人不瞭解蛇肉,雖然一般情況也不吃,因為害怕蛇,但是蛇肉熱量是很高的,吃100克蛇肉的熱量相當於米飯、蔬菜等綜合的熱量,而且蛇肉的營養價值很高,含有大量的蛋白質、鈣和不飽和脂肪酸,可以防止血管硬化,祛風活絡,是一種很營養的肉。
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