海蔘是乾的好還是新鮮的好

海蔘，一種生活在深海之中的動物。海蔘，海蔘，即為海中的“人蔘”，它的功效大家可想而知了吧。海蔘又可以分為晒乾和新鮮的兩種，小編是一直覺得海里的東西還是要新鮮吃的，那麼，海蔘是乾的好還是新鮮的好呢？讓我們對此一探究竟吧。

一、海蔘是乾的好還是新鮮的好

各有各的好處。

二、幹海蔘和鮮海蔘的區別

1、幹海蔘與鮮海蔘的肉壁區別

海蔘是軟體動物,生活在深海中,體內沒有支撐身體的骨骼。而海平面有大氣壓力,每增加10米的水深,大氣壓就會增加一個。為了適應深水環境,海蔘的肉壁比較厚,營養成分被包圍在膠質肉壁中,不易被人體吸收。而幹海蔘經過一種特殊的物理技術加工處理,海蔘細胞破膜率高,使得肉質更加細膩,營養物質結構合理化,所以營養成分也更易於被人體吸收。

2、幹海蔘與鮮海蔘的營養區別

幹海蔘是由鮮活海蔘加工脫水而成,兩者的營養價值是沒有太多差別的。也就是說對於海蔘的營養,無論鮮活海蔘還是幹海蔘,其營養價值是大致相同的。這裡說的幹海蔘,是指不新增任何雜質的,其營養價值與鮮活海蔘是相差無幾的。

3、幹海蔘與鮮海蔘營養吸收區別

對於海蔘的營養,無論鮮活海蔘還是幹海蔘,其營養價值大致相同的,特別是好的幹海蔘,不新增任何雜質的,其營養價值與鮮活海蔘是相差無幾的。如果一定要比較鮮活海蔘和幹海蔘的營養,我們可以換一個角度,什麼是營養,只有被人體很好地吸收,利用的才是營養。鮮活海蔘營養是最原始的,但是要想完整吸收得下些功夫,幹海蔘在加工過程中有高溫高壓的工藝,使得營養物質結構有所變化,經過發泡後,營養價值可以被人體更好的吸收利用。中醫都會建議患者或者體弱多病的人選擇幹海蔘,而不是選擇鮮活海蔘的原因。

三、海蔘的功效與作用

1、促進發育增強免疫力

賴氨酸被榮稱為人體的“生長素”和“腦靈素”,它是精子形成的必要成分,能促進人體發育,增強免疫功能,並有提高中樞神經組織功能的作用,故有恢復大腦疲勞、增強記憶力、預防老年性痴呆等功效。

2、美容養顏

消除疲勞;對陽萎、腎虛、神經衰弱等有治療作用;還有預防面板衰老,清除體內過量的自由基,調節女性內分泌,推遲更年期等。

3、抑制血栓的形成

可對抗多種腫瘤的生長和自然轉移;調節機體免疫功能;降低血液粘度,抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促進機體造血功能的恢復;具有強大的抗炎作用;保護細胞水分,延緩衰老。

4.抑制癌細胞生長

有效抑制腫瘤細胞的生長;對抗組織細胞老化;調節免疫功能;刺激骨髓紅血球生長;抗疲勞。

5、降三高

調節體內脂質代謝,使肌體脂肪含量明顯下降;降低血糖、血脂、膽固醇。對2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善,對中老年人尿頻有所改善6、增加造血功能

6、增強造血功能

海蔘微量元素釩的含量居各種食物之首,可以參與血液中鐵的輸送,增強造血功能。

7、加速傷口癒合

手術後刀口癒合加快,體力和精力能迅速恢復。

海蔘是乾的好還是新鮮的好，其實沒有多大的區別，就像“蘿蔔青菜各有所愛”一樣，你覺得幹海蔘方便儲存，那就買乾的：新鮮的口感好，那就買新鮮的吃，反正其中的營養成分都是大同小異的，無需做過多的比較。只要大家明白海蔘的作用，能夠充分利用就好。

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